Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Спаржа під сирним соусом з шинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • спаржа - 750г
  • відварена шинка (товсті шматки) - 8 шт.
  • вершкове масло або маргарин - 2 ст.л.
  • борошно - 1/4 склянки
  • молоко - 1.5 склянки
  • сіль - 3/4 ч.л.
  • перець - 1/4 ч.л.
  • сир чеддер (натертий) - 1.3 склянки чеддер - Популярний англійський сир. Названий за місцем первісного виробництва - селі Чеддер, в графстві ... "
  • сухе біле вино - 2 ч.л.
  • мигдаль (пластівці) - 1/4 склянки.

Щоб приготувати Спаржа під сирним соусом з шинкою необхідно:

Розтопіть в чашці масло, збийте з борошном, потім додайте молоко, сіль, і перець. Готуйте, помішуючи, при температурі вище середньої, поки соус не загусне і не закипить. Додайте сир і помішуйте, поки не розплавиться, додайте вина. Тримайте в теплі.

Покладіть спаржу в киплячу підсолену воду і варіть 5-15 хвилин (залежно від розміру пагонів) до тих пір, поки вона не стане злегка м'якою (при використанні замороженої спаржі варіть, як написано на пакеті).

Злегка обсмажте шматки шинки, перевернувши один раз. Складіть їх у жароміцних посуд і тримайте в нагрітій до середнього рівня духовці.

Висушіть спаржу і викладіть її на шинку. Полийте зверху соусом і посипте мигдалем.


рецепти по кроках
7
6
3
5
Спаржа з голландським соусом Зелена спаржа в хлібних крихтах Спаржа з вершковим маслом і лимонним соком Смажена картопля з грибами та шкварками
Ще рецепти розділу ...
Смажена спаржа по-італійськи

Пагони спаржі помити, перебрати, видалити жорсткі кінці, якщо пагони занадто товсті, почистити їх. Прогріти духовку до температури 190-200С, помістити

Спаржа з соусом муслін

Спаржу промийте, зріжте гострим ножем шкірку (очищати треба обережно, щоб не поламати головку, найсмачнішу частину спаржі) від верхівки до корінця. За

Бланшированная спаржа з маринованої сьомгою під м'ятним соусом

Тонкими скибочками нарізати сьомгу. Скибочки сьомги маринуємо в 3 столових ложках бальзамічного оцту, попередньо посолити і поперчити. Спаржу очистить

Спаржа в вершках з печерицями

Спаржу бланшувати 5 хвилин. Опустити в холодну воду. Печериці обсмажити до злегка золотистого кольору. Додати вершки, сіль, перець, паприку, суміш

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої