Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Макарони зі спаржею, бобами і лососем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоді боби в стручках (на 175г очищених бобів) - 700г
  • спіральки або спагетті - 350г
  • спаржа (молода) - 175г
  • вершкове масло - 25г
  • зелена цибуля (порезнаних пір'я) - 6 шт.
  • сухе біле вино або вермут - 6 ст.л.
  • сметана - 200г
  • мускатний горіх - щіпка мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • кріп (порізаний свіжий) - 2 ст.л.
  • сік - 1/2 лимона
  • копчений лосось - 100г.

Щоб приготувати Макарони зі спаржею, бобами і лососем необхідно:

Розтопити масло в сковороді і обсмажувати зелену цибулю 1 хв. Додати вино і кип'ятити, щоб воно укіпело до 2х столових ложок. Додати крем фреш, приправити і додати мускатний горіх. Довести до кипіння і кип'ятити 2-3 хвилини, поки не загусне. Додати кріп, якщо використовуєте, видавити лимонний сік. Відставити.

Занурити очищені від стручків боби в окріп на 2-3 хвилини. Злити через сито і потримати під холодною проточною водою. Знову злити і очистити від жорсткої шкірки - зробити надріз і натиснути, щоб боб сам вискочив з шкури.

Підрізати спаржу - якщо вона молода, її практично не потрібно буде підрізати. Порізати навпіл або на три частини. Відварити макарони в підсоленій воді за інструкціями на упаковці. Додати в воду на останні 3 хвилини спаржу.

Злити, зберігши трохи води з-під макаронів. Перемішати макарони і спаржу з бобами, копченим лососем і соусом, розбавивши однією-двома ложками води з-під макаронів. Гарячі макарони повинні розігріти соус і злегка прогріти лосось. Подавати відразу ж.


рецепти по кроках
5
6
5
10
Макарони з чорізо і кабачками Макарони з соусом з томатів і курки Паста з куркою і чілі Спагеті в томатному соусі з баклажанами (spaghetti alla norma)
Ще рецепти розділу ...
Фетучіні з часниковим маслом

Підсолену воду довести до кипіння, всипати локшину і варити 8 хвилин до готовий- ності. 1 ч. Л. вершкового масла розігріти на маленькій сковороді. Злегка

Папарделле в рожевому соусі з креветками

Поставте варити папарделле, як вказано на пачці від пасти. Влийте на сковороду оливкову олію, обсмажити чебрець і часник до готовності, видаліть. У п

Локшина з молюсками і мідіями

Жорсткою щіткою вимийте мідій і молюсків під проточною холодною водою. Вийміть ості з мідій. Приготуйте локшину, як вказано на упаковці, додавши в вод

Пенне з артишоками і креветками

Живці артишоків очистити від листя, підрізати підстави черешків, відразу ж вертикально поставити їх в каструлю, залити водою з лимонним соком, щоб

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої