Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу зі спаржею і білими грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • білі гриби (сушені) - 300г білі гриби -... "
  • біла спаржа - 1.2 кг
  • цукор - 1 щіпка
  • цибулю-шалот - 2 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • купирь (петрушка) - 1 жменя
  • вершкове масло - 1 cт.л.
  • вершки - 200г
  • лимонний сік - 1-2 cт.л.
  • білий перець, сіль - за смаком. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

Щоб приготувати Рагу зі спаржею і білими грибами необхідно:

Гриби замочити на 15 хвилин, дати стекти і нарізати кубиками. У спаржі відрізати нижні кінчики, почистити. Відрізати і відкласти верхівки. Стебла нарізати па шматочки 3 см завдовжки. Закип'ятити воду з сіллю і цукром. Варити шматочки спаржі 5 хвилин, додати верхівки спаржі, варити ще 5 хвилин.

Лук-шалот почистити, купирь промити все подрібнити. Лук-шалот обсмажити. Потім покласти гриби і смажити деякий час. Потім залити водою від грибів, додати вершки і лимонний сік, посолити, поперчити і трохи випарити. Покласти спаржу і купирь, прогріти трохи, а потім відразу ж подати до столу.


рецепти по кроках
6
7
3
6
Зелена спаржа в хлібних крихтах Спаржа з голландським соусом Спаржа з вершковим маслом і лимонним соком Арабська карамельний десерт
Ще рецепти розділу ...
Салат із спаржі з яловичиною

[P] В баночці з кришкою, що закручується змішати всі інгредієнти для соусу. Добре струсити. У неглибокій каструлі бланшувати спаржу разом з нареза

Спаржа у вершковому соусі з креветками

Креветки розморозити і очистити. Сік, що виділився при розморожуванні, зберегти. Зубчик часнику розчавити плоскою стороною ножа і викласти в сотейник

Салат із спаржі

Морква очистити, дрібно нарізати і згасити. Спаржу промити, очистити (як ревінь) і тушкувати окремо від моркви. Готову спаржу охолодити, нарізати кус

Спаржа холодна під соусом вінегрет

Спаржу очистити, відварити в підсоленій воді і остудити. Приготувати соус з дрібно нарізану зеленої цибулі і крутого яйця, оцту, рослинного мас

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої