Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запечена спаржа


Для рецепту вам буде потрібно:

  • спаржа (тонка свіжа) - 1.5кг
  • сіль - 1 ч.л.
  • цукор - 1 шматочок
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • борошно - 3 ст.л.
  • гарячий телячий бульйон - 125 мл
  • молоко (гарячий) - 125 мл
  • сіль - 1 щіпка
  • мускатних горіх - 1 щіпка
  • білий перець - 1 щіпка білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • сухий чебрець - 1 щіпка чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • сир Грейцер (натертий) - 50г
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • вершки - 4 ст.л.

Щоб приготувати Запечена спаржа необхідно:

Обробити і приготувати спаржу так, як описано в попередньому рецепті. Лук очистити і нарізати дрібними кубиками. Вершкове масло розігріти. Обсмажити в ньому кубики цибулі до прозорості. Посипати борошном і знову посмажити, помішуючи. Поступово вливати м'ясний бульйон, кілька разів дати закипіти, Влити гаряче молоко і ще раз закип'ятити соус. Соус приправити сіллю, мускатним горіхом, перцем і розтертим сухим чебрецем. Натертий сир змішати з соусом. Жовтки розтерти з вершками. 4 ст. л. гарячого соусу змішати з вершками і жовтками. Соус зняти з вогню і змішати з вершками і жовтками. Розігріти духовку до 230С. Готову і добре просушену спаржу покласти в вогнетривку форму, залити соусом. Запікати на середньому рівні духовки 10-15 хвилин.


рецепти по кроках
3
7
6
6
Спаржа з вершковим маслом і лимонним соком Спаржа з голландським соусом Зелена спаржа в хлібних крихтах Качині ніжки з айвою, запечені в тесті
Ще рецепти розділу ...
Спаржа відварна з м'ясом

Пагони спаржі промити, очистити як стебла ревеню, покласти в окріп, в який додані сіль і цукор, і варити 15-20 хвилин на сильному вогні до м'яко

Спаржа з сосисками

Очистити спаржу, нарізати її шматочками по 6 см і згасити в жирі. Пару сосисок розрізати вздовж і впоперек і трохи обсмажити разом зі спаржею. Додасть

Спаржа з млинцями

Очистити білу і зелену спаржу. У зеленої спаржі очистити тільки нижню третину. Відварювати в підсоленій воді 20 хвилин. Збити яйця, перемішати з муко

Спаржа в оболонці зі шпинату і сиру

Спаржу очистити, кінчики обрізати. Проварити спаржу 12 хв. в підсоленій воді, додавши дрібку цукру і 1 ст. л. вершкового масла. Обсушити. Помідори

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої