Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Спаржа з маслом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • спаржа - 1 кг
  • сіль - 2 ч.л.
  • цукор - шматочок
  • лимонний сік - 2 ст.л.
  • вершкове масло - 150г.

Щоб приготувати Спаржа з маслом необхідно:

Очистити спаржу спеціальним ножем. Зрізати нижню частину. Зварити її і зберегти - вона буде використана для соусу. Розрізати спаржу на 4 частини по довжині, щоб її було зручніше виймати з бульйону. Закип'ятити 5 літрів води з сіллю, цукром і лимонним соком. Покласти спаржу і варити її 25-35 хвилин. Розтопити масло і подати гарячим до столу (на підставці). Вийняти спаржу, промокнути складеної вдвічі серветкою і покласти на підігріті тарілки. Залити кожну порцію розтопленим маслом. До спаржі можна подати шинку, нарізану тонкими скибочками, картопля з петрушкою або млинчики.


рецепти по кроках
3
7
6
9
Спаржа з вершковим маслом і лимонним соком Спаржа з голландським соусом Зелена спаржа в хлібних крихтах Салат «Цезар» з креветками і незвичайним соусом
Ще рецепти розділу ...
Спаржа фрі з пармезаном

Промийте і висушіть спаржу. Зріжте жорсткі кінці. Візьміть 2 яйця і відокремте білки. Жовтки поки залиште - вони знадобляться для домашнього майонезу.

Спаржа з зеленим горошком

Спаржу очистіть, верхівки стебел ображати. Закип'ятіть 250 г води з додаванням солі, цукру, масла та відваріть спаржу протягом 25-30 хвилин. Відваріть

Спаржа з соусом грібіш і крутонами

Спочатку підготувати соус. Порізати варене яйце навпіл, дістати жовток і розкришити його в миску. Дрібно порізати білок і відкласти в іншу миску. Зато

Зелена спаржа з курячою грудкою

Філе близько 20 хвилин обсмажувати з обох боків в рослинній олії на сковороді. Спаржу вимити, очистити в нижній третині від шкірки і зрізати грубі кін

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої