Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Спаржа з зеленим горошком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • спаржа біла - 500г
  • сіль, перець білий (свіжозмелений) - на смак
  • цукор - щіпка
  • масло вершкове - 10г
  • горошок зелений морожений - 300г
  • вершки жирні - 125г
  • сік лимонний - 1 ст.л.
  • сік апельсиновий - 2 ст.л.
  • корінь хрону (консервований тертий) - 1 ч.л.
  • салат качанний - кілька листків
  • яйце (круто) - 1 шт.

Щоб приготувати Спаржа з зеленим горошком необхідно:

Спаржу очистіть, верхівки стебел ображати. Закип'ятіть 250 г води з додаванням солі, цукру, масла та відваріть спаржу протягом 25-30 хвилин.

Відваріть зелений горошок. Злийте воду зі спаржі і горошку, остудіть їх.

Вершки збийте в піну, додаючи лимонний і апельсиновий сік. Приправте соус сіллю, білим перцем і тертим хріном.

Вистеліть блюдо листям салату, зверху викладіть спаржу, потім зелений горошок, все полийте вершковим соусом. Оформіть салат часточками вареного яйця.


рецепти по кроках
6
7
3
6
Зелена спаржа в хлібних крихтах Спаржа з голландським соусом Спаржа з вершковим маслом і лимонним соком Яблучна коврижка
Ще рецепти розділу ...
Торт з спаржі

Одне яйце розділити на білок і жовток. Замісити тісто з жовтка, борошна і 150 г вершкового масла. Загорнути в плівку і покласти в холодильник на 30 хв.

Гаряча спаржа з соусом трюфеля

Половину картоплі почистити, порізати соломкою і обсмажити у фритюрі. Залишився картопля, не очищаючи, нарізати шматочками, обсмажити на оливковій олії

Рис зі спаржею і тофу

[P] Залити рис склянкою води, довести до кипіння і варити до готовності на невеликому вогні 25-30 хвилин. У цей час дрібно нарізати ріпчасту цибулю. Солодкий

Спаржа у вершковому соусі з креветками

Креветки розморозити і очистити. Сік, що виділився при розморожуванні, зберегти. Зубчик часнику розчавити плоскою стороною ножа і викласти в сотейник

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої