Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салат із спаржі з помідорами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • біла спаржа - 600г
  • зелена спаржа - 600г
  • морська сіль
  • цукор - 1 ч.л.
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • помідори - 4 шт.
  • щавель - 2 ст.л.
  • шніт-цибуля - 1/2 пучка
  • петрушка - 1/2 пучка
  • купирь (гілочки) - 2 шт.
  • кочанний салат - 1 шт.
  • сік - 2 лимонів
  • чорний перець (свіжозмелений) - на смак чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • кукурудзяна олія - 8 ст.л.

Щоб приготувати Салат із спаржі з помідорами необхідно:

Білу спаржу очистити від шкірки в напрямку зверху вниз, видаляючи жорсткі кінчики. У зеленої спаржі очистити тільки нижню половину пагонів. Про виду спаржі нарізати шматочками близько 3 см завдовжки. У каструлю налити приблизно 1-1 / 2 л води, додати 1 ч. Л. солі, цукор і вершкове масло, розмішати і довести до кипіння. Покласти в окріп білу спаржу і варити хвилин 15 (не переварити!). Після перших 5-ти хвилин кипіння покласти туди ж і зелену спаржу.

Помідори злегка надрізати навхрест, занурити в окріп секунд на 15, облити холодною водою і видалити з них шкірку. Вирізати тверді підстави. Потім розрізати плоди навпіл, вийняти насіння, а м'якоть нарізати восьмушки. Зелень обполоснути холодною водою і обскубти листочки зі стебел. Щавель нарізати тонкими смужками, шніт-цибуля - кільцями, а петрушку і купирь дрібно посікти.

Почистити кочанний салат. Листя його промити, дати добре стекти воді. Вирізати жорсткі прожилки. Розкласти листя качанового салату на тарілці або великому блюді. Покласти зверху спаржу з помідорами. Лимонний сік посолити і поперчити. Збиваючи, тонкою цівкою поступово вливати олію. Потім додати рубану зелень. На завершення полити цим соусом салат.


рецепти по кроках
5
4
5
4
Весняний салат з моцарелою (для пікніка) Салат з ріпи з яблуками Шопский салат Салат з солодких перців з оливками та каперсами
Ще рецепти розділу ...
Салат з яглиці

Молоде листя яглиці промити, ошпарити окропом і витримати в ньому 10 хвилин. Воду злити, листя обсушити й подрібнити, додати тертий хрін і сіль за в

Салат з авокадо і чорної квасолі

Замочіть на ніч квасолю у воді у великій мисці (вода повинна бути вище квасолі на 5 см). Розріжте кожен авокадо навпіл, видаліть кісточки. Очистіть ав

Салат з перцю солодкого з яблуками і листям черемхи

Яблука промивають, нарізають скибочками з шкіркою і насіннєвий камерою. Перець болгарський промивають і дрібно рубають разом з насінням. Листя черемшини перебираючи

Салат "Тайговий"

Картоплю і моркву відварити, очистити і нарізати дрібними кубиками. Дрібно нарізати гриби, зелений лук. Все перемішати, додати зелений горошок, ягоди

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої