Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп зі спаржі по-каліфорнійськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • спаржа - 500г
  • вода - 1 л
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • борошно - 1-2 ст.л.
  • цукор - 1 ч.л.
  • сік лимона - 1-2 ст.л.
  • сіль за смаком
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • вершки - 1 ст.л.
  • ананас (натертий) - 1-2 ст.л.

Щоб приготувати Суп з спаржі по-каліфорнійськи необхідно:

Спаржу добре промити, зрізати верхівки і поставити тушкувати в невеликій кількості води.

Залишилася спаржу відварити, не очищаючи, в злегка підсоленій воді, протерти крізь сито, приготувати з цієї маси світлу підливку, в яку додати цукор, що залишився вершкове масло і тушковані верхівки спаржі.

Дати ще раз закипіти. Потім зняти суп з вогню. Вершки змішати з жовтками, приправити соком лимона і невеликою кількістю солі. При подачі на стіл можна посипати натертим на крупній тертці ананасом.


рецепти по кроках
7
10
5
6
Печена паштет з курячої печінки Пісні вареники Фаршировані курячі стегенця М'ясо з апельсинами
Ще рецепти розділу ...
Суп з яловичини зі спаржею

[p] Спаржу очистити від твердих стебел, нарізати, промити, відварити в підсоленій воді і відкинути на друшляк. [p] У гарячий проціджений бульйон з говяд

Французький суп зі шпинатом і спаржею

У каструлі з товстим дном на вершковому маслі тушкувати нарізану цибулю-порей і ріпчасту цибулю до готовності. У спаржі обрізати грубі кінці і нарізані стебла

Суп на свинячих реберцях із зеленою квасолею в мультиварки

Свинячі реберця промити, розрізати по одному, залити водою і довести до кипіння. Потім воду злити, реберця промити. Всі овочі очистити і дрібно наріз

Суп-пюре зі спаржі з вершками

[p] 50 г промитої і нарізаної шматочками спаржі опускають у киплячу воду і варять 3-4 хвилини, відвар зливають, оскільки він має гіркуватий смак. Зварені

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої