Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичий суп зі спаржею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • китайський курячий бульйон - 4 склянки
  • рисове вино або сухий херес - 2 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломіно Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • морська сіль - 1.5 ч.л.
  • розведена кукурудзяна мука (крохмаль) - 2 ст.л.
  • філейний стейк (дуже тонко нарізаний) - 130г
  • мелений білий перець - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • крупно консервована спаржі (тонко нарубана) - 100г
  • яйце (білок, злегка збитий) - 2 шт.

Щоб приготувати Яловичий суп зі спаржею необхідно:

Закип'ятіть курячий бульйон, рисове вино і сіль у великій каструлі. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і влийте, помішуючи, кукурудзяну муку. Знову доведіть до кипіння, помішуючи, і кип'ятіть, поки не загусне. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння.

Посоліть стейк, додайте рисове вино і перець. Покладіть спаржу і стейк в бульйон і готуйте протягом 10 хвилин. Знову доведіть до сильного кипіння і влийте тонким струменем два яєчні білки.


рецепти по кроках
7
4
6
6
Куряча грудка в пивному клярі Яловичина з морквою і чорносливом Chili con carne або чилі з м'ясом Гриссини з базиліком (Grissini)
Ще рецепти розділу ...
Суп з качки зі спаржею

[p] Філе качки ретельно промити й нарізати на довгі шматочки. Залити холодною водою (близько 1.5 літра) і варити на сильному вогні, зняти піну і утворивши

Крем-суп з спаржі з вершково-трюфельною заправкою

Печериці промити, нарізати і обсмажити до готовності на оливковій олії. Потім подрібнити за допомогою блендера. Змішати грибну масу з маскарпоне, трю

Курячий суп зі спаржею

[p] Закип'ятіть курячий бульйон, додайте в нього гриби і варіть на повільному вогні протягом 2-3 хвилин, потім влийте розведену кукурудзяну муку і варіть,

Суп зі спаржі з морепродуктами

[p] У спаржі відрізати задерев'янілі кінчики, обсмажити її на вершковому маслі. Додати борошно, пасерувати до кремового кольору, потім залити бульйоном, дове

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої