|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- зелена спаржа - 400г
- біла спаржа - 400г
- шпинат - 300г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- олія - 2 cт.л.
- борошно - 3 cт.л.
- овочевий відвар - 1 л
- лосось (філе) - 350г
- вершки - 3 cт.л.
- сіль, білий перець - за смаком. білий перець -
класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Юшка зі спаржею та лососем необхідно: Почистити спаржу (у зеленої спаржі знімати шкірку тільки в нижній третині, а білу - чистити до верхівки), нарізати соломкою (по 3 см). Перебрати шпинат. Цибулю почистити, нарізати кружечками. Розігріти в каструлі масло, покласти білу частину цибулі і підсмажувати 2 хвилини, висипати в масло борошно і дати трохи покипіти. Залити все відваром і поварити. Покласти спаржу і варити 8 хвилин. Додати шпинат і варити ще 4-5 хвилини. Нарізати філе лосося довгими, товстими шматочками, покласти в суп, зняти каструлю з вогню і дати супу постояти 3 хвилини. Вилити в нього вершки, все посолити і поперчити за смаком, посипати зеленими кільцями цибулі. |
