Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Арахісовий сазан


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сазан - 2кг
  • арахіс (очищений) - 3 склянки
  • гриби (свіжі) - 300г
  • панірувальні сухарі - 1/2 склянки
  • томатний соус - 100г
  • біле вино - 1 склянка
  • вершкове масло - 200г
  • сметана - 300г
  • яйце - 4 шт.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Арахісовий сазан необхідно:

Рибу очистити від луски, вийняти зябра, розрізати уздовж спини, через розріз вийняти кістки і нутрощі. Добре промити сазана, посолити і поперчити зсередини. Голову і хвіст не відрізати. Розріз заповнити фаршем, зашити тушку.

Приготування фаршу. Цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити в маслі, додати томат, підготовлені гриби і, добре просмажити, з'єднати з сухарями і товченими в ступці горіхами, додати вино, сіль і перець за смаком. Нафаршировану і зашиту рибу покласти на деко, залити вином і, часто поливаючи соком, тушкувати в духовці до готовності. Потім сазана перекласти на металеве блюдо і залити сметаною, змішаною з яйцями. Запекти в духовці і подавати в гарячому вигляді на тому ж блюді.


рецепти по кроках
5
3
5
7
Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Форель, припущена в білому вині Минтай з апельсинами Тріска з яєчним соусом
Ще рецепти розділу ...
Риба з сальса з манго

У невеликій мисці змішати дрібно порізане манго, солодкий перець (без насіння), зелена цибуля, сік половини лайма. Філе риби укласти на блюдо, полити соком

Минтай тушкований в сметані з цибулею і морквою

Ріжемо минтай на порційні шматочки, викладаємо у форму для запікання і злегка присаливаем. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, моркву натерти на тер

Морський окунь, тушкований в огірковому розсолі

Дно глибокого сотейника покрити рівним шаром коріння петрушки і селери, нашаткованих тонкою соломкою або дрібними кубиками (3 мм), укласти на них в

Риба фарширована кашею

У цілій тушки риби відрізати голову і видалити нутрощі, не розрізаючи черевця. Рибу добре промити, посолити і начинити гречаною кашею, змішаною з п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої