Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яйця, фаршировані 'Аврора'


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце - 3 шт.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • масло вершкове - 20г
  • соус густий молочний - 40г
  • сир голландський -10г
  • соус (молочний з жовтком) - 60г
  • помідори - 100г
  • горошок зелений (консервований) - 50г
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Яйця, фаршировані 'Аврора' необхідно:

Зварені круто яйця розрізати на поздовжні половинки і вийняти жовтки. Розтерти жовтки з вершковим маслом і густим охолодженим молочним соусом. У суміш додати: сіль, трохи рубаної зелені петрушки йди кріп і сирий жовток (для зв'язку). Отриманим фаршем заповнити половинки білків, обровнять начинку, надавши кожній половинці форму цілого яйця. Укласти фаршировані яйця кільцеподібне на кругле блюдо, дно якого попередньо покрити молочним соусом, змішавши його з сирим жовтком. Обсипати поверхню яєць тертим сиром, скропити розтопленим маслом і запекти.

При подачі в центрі страви серед яєць покласти гіркою зелений горошок, заправлений олією, а яйця оточити томатним соусом, приготованим без борошна зі свіжих помідорів або томатної пасти з вершковим маслом, або часточками свіжих помідорів, підсмажених на маслі.


рецепти по кроках
7
5
5
4
Яйця фаршировані Яйця, фаршировані редькою Просто фаршировані яйця (з шпротами) Різнокольорові фаршировані яйця
Ще рецепти розділу ...
Яйця, фаршировані оселедцем

Круті яйця розрізати вздовж на дві частини. Жовтки вийняти і розтерти з збитим маслом і пропущеної через м'ясорубку оселедцем. Отриманою масою наповнить

Яйця, фаршировані пастою «Океан»

Яйця відварити круто і розрізати навпіл. Жовток з'єднати з пасерованою цибулею і припущенной пастою «Океан». Масу розтерти. Отриманим фаршем зап

Яйця, фаршировані запечені

Круто зварені яйця розрізати вздовж, вийняти жовтки і розтерти їх з приготованим паштетом з печінки. Отриманим фаршем нафарширувати білки яєць, за

Яйця, фаршировані лососем і паштетом з печінки

Яйця розріжте навпіл, вийміть жовтки. Частина жовтків розітріть з лососем і маслом, заправте червоним перцем, добре збийте і наповніть три половин

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої