Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морозиво з різних фруктів


Для рецепту вам буде потрібно:

для молочного крему:
  • яйце (жовтки) - 3 шт.
  • цукрова пудра - 4-5 ст. л.
  • ванільна есенція - 2-3 краплі
  • молоко - 1.3 склянки
для морозива:
  • вершки (жирні) - неповна склянка
  • цукати апельсинові - 1 ч. л.
  • зацукровані вишня - 1 ст. л.
  • ананас в сиропі - кілька шматочків
  • мигдальні горішки (очищені) - 8 шт.

Щоб приготувати Морозиво з різних фруктів необхідно:

Морозилку попередньо встановити в режим найнижчої температури. Жовтки збити з цукром дочиста, додати ванільну есенцію. Молоко довести майже до кипіння і потроху, тонкою цівкою додати його в яєчну суміш, весь час помішуючи дерев'яною ложкою. Процідити в каструльку і при постійному помішуванні готувати крем на повільному вогні до загусання, але не давати закипіти. Залишити остигати, потім вилити в посуд для заморожування і поставити в холодильник, але не допускати повного затвердіння. Після того, як морозиво досягне потрібної твердості знову перекласти його в миску.

Вершки збити. Зацукровану апельсинову кірку, вишні, ананаси і горіхи порубати і додати в вершки. Суміш, з вершками покласти в морозиво і перемішати. Покласти у форму для морозива або будь-яку іншу посуд прямокутної форми і заморозити. Поставити регулятор температури в нормальну позицію. Перед подачею на стіл вийняти морозиво з форми і прикрасити за бажанням збитими вершками або зацукрованими фруктами.


рецепти по кроках
3
6
7
6
Морозиво з червоної смородини Полуничне морозиво Йогуртове морозиво з манго Винний пиріг по-ельзаськи
Ще рецепти розділу ...
Коньячне морозиво

Вийняти кісточки з вишень, злити сік. У миску покласти масло і розтопити його на вогні, додати цукровий пісок і карамелізований. Додати вишні, розмішено

Морозиво з соку червоної смородини

Сік ягід змішати з цукром і залишити на 3-4 години, потім, перемішавши, додати сік цитрусових і желатин, попередньо замочений в невеликій количест

Гарбузове морозиво з ромом і родзинками

Збити гарбуз з цукром, спеціями, лимонним соком і згущеним молоком. Збити віночком вершки до густоти, але не в міцну піну, потім додати в гарбузову смес

Морозиво з солодкої картоплі

Очистити солодка картопля, порізати і зварити, накривши кришкою до м'якості. Добре обсушити і зробити пюре за допомогою блендера. Змішати яйця і цукор, і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої