Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баранина з петрушкою, запечена в тісті


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (м'якоть) - 600г
  • петрушка (зелень) - 30-40г
  • листкове тісто - 600г
  • вершкове масло (розтоплене)
  • чорний перець (мелений), сіль - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Баранина з петрушкою, запечена в тісті необхідно:

М'ясо зачистити від плівок, промити в холодній воді, обсушити. Видалити майже весь жир, потім розрізати м'ясо на 4 великих скибочки, злегка відбити їх, посолити і поперчити. Згорнути кожну скибочку рулетиком і закріпити дерев'яною паличкою або зубочисткою. У сковороді з товстим дном добре розігріти масло і підрум'янити в ньому м'ясо з усіх боків так, щоб зверху утворилася скоринка, а середина залишалася сирою. Охолодити до кімнатної температури.

Тісто розкачати тонким прямокутним пластом, розрізати на 4 частини. Змастити поверхню тіста маслом, скласти шматок навпіл і загорнути в нього по шматку м'яса, попередньо поклавши на нього гілочку вимитого і обсушене зелені петрушки. Краї тіста злегка змастити водою і защипати їх.

Викласти вироби на деко, змащене маслом, зверху також намазати маслом і поставити в духовку, розігріту до 200-220С. Запікати 20-25 хвилин, потім перекласти на блюдо і відразу

ж подавати на стіл. Як гарнір подати тушковані овочі.


рецепти по кроках
8
7
6
5
Ніжки ягняти з зеленою квасолею і картоплею Інжир, фарширований бараниною з цибулею Бараняча ніжка по-Бретонська Баранячий бік з кашею
Ще рецепти розділу ...
Рагу з баранини по-болгарськи

[P] розрізати на великі шматки м'ясо опустити в каструлю з киплячою водою (все м'ясо повинно бути покрито), додати перець горошком і лавровий лист. Вари

Баранина, тушкована з бруквою і рисом

Маленькі кубики м'яса підрум'янити в сотейнику в гарячому жирі, посолити, поперчити. Там же обсмажити маленькі кубики брукви і сухий рис, додати воду,

Кебаб (азербайджанський шашлик)

[P] Взяти молоду баранину і розрубати її на шматочки разом з кісточками і хрящами. Потім потрібно м'ясо обкласти нарізаною кільцями цибулею і посипати

Ягнятина в розмарині і томатах

Беремо ногу, її розрубуємо навпіл. Маринуємо ногу в соєвому соусі, гірчиці, часнику і ставимо в холодильник на 12 годин. Потім розігріваємо духовку до 200

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої