Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курячі стегенця в горіховому соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курячі стегенця
  • цибуля ріпчаста
  • мука
  • грецькі горіхи
  • часник
  • сіль, перець чорний (мелений)
  • кориця, гвоздика, шафран шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • оцет або лимонний сік
  • хмелі-сунелі хмелі-сунелі - Дуже відома в Грузії та Вірменії суха пряна суміш, вона також популярна в інших народів Кавказу ... "
  • яйце (жовток).

Щоб приготувати Курячі стегенця в горіховому соусі необхідно:

Підготовлені стегенця нарубают шматочками, злегка посолити, поперчити і обсмажити в олії на слабкому вогні до готовності.

Приготувати соус: дрібно нарізати цибулю, пасерувати його в залишився при обсмажуванні стегенець маслі, додати 3-4 ложки борошна, прогріти на слабкому вогні, розвести окропом до консистенції рідкої сметани. Ядра волоських горіхів потовкти, додати часник, сіль, шафран, чорний мелений перець, трохи кориці, гвоздики і всю суміш ретельно розтерти. Змішати підготовлені прянощі з соусом, злегка підкислити оцтом або лимонним соком, додати за смаком хмелі-сунелі. Соус прокип'ятити 3-5 хвилин. Розтерти 2-3 сирих яєчних жовтки, розвести їх невеликою кількістю охолодженого соусу і влити в гарячий соус. Швидко і ретельно перемішати, щоб жовтки не згорнулися.

Шматочки смажених стегенець залити гарячим соусом, дати настоятися і подати на стіл теплими із зеленню і свіжими натуральними овочами.


рецепти по кроках
3
6
9
5
Курячі ніжки з чилі (до пива) Курячі стегенця, запечені з яблуками і цибулею Рулетики з курячих ніжок в баклажанах Курячі ніжки, фаршировані грибами і сиром
Ще рецепти розділу ...
Курячі ніжки, тушковані з шиітаке і тофу (торі але міцутакі)

Сушені шиітаке залити холодною водою і залишити приблизно на годину. Налити воду в сковороду, щоб вона покрила дно (2,5 см), додати морську капусту і

Курячі ніжки в скоринці з пармезану з лимоном

Розігріти духовку до 200С. Зняти з курки шкірку. Змішати хлібні крихти, часник, лимонну цедру і тертий Пармезан. Додати трави. Покласти на т

Курячі стегенця з Анансі

Масло змішати з паприкою, імбиром, сіллю, перцем і змастити цим маринадом стегенця. Викласти їх у великий лоток і з обох сторін смажити на грилі 40 мі

Марокканська сонячна курка

[P] Солоні лимони або лайми можна купити вже готовими - засуканими в банки. Якщо ж ні, тоді їх потрібно засолити за кілька днів до приготування б

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої