Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Американський м'ясний рулет і капустяний салат


Для рецепту вам буде потрібно:

для рулету:
  • фарш з яловичини - 500г
  • фарш з курки або індички - 500г
  • яйце (збити) - 2 шт.
  • хлібні крихти або борошно з маци - 50г
  • петрушка (порізана) - 4 ст.л.
  • базилік (порізаний) - 4 ст.л. або орегано (сушений) - 1 ч.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • червоний перець - 1 шт.
для капустяного салату:
  • майонез - 5 ст.л.
  • дижонская гірчиця - 2 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • лимонний сік - 1 ст.л.
  • цукор - щіпка
  • білокачанна капустп (половина качана) - 450г
  • морква - 225г
  • родзинки - 85г.

Щоб приготувати Американський м'ясний рулет і капустяний салат необхідно:

У кожній американській родині є свій фамільний рецепт м'ясного рулету і капустяного салату колеслоу - один смачніше іншого. У цьому варіанті замість хлібних крихт використовується борошно з маци, так як вона дрібніша і краще скріплює фарш. Якщо станеться диво і рулет не з'їдять відразу ж, залишки можна використовувати на бутерброди, брати з собою на пікнік, додавати в макаронні салати, подавати з зеленими салатами.

Розігріти духовку до 180 гр С. Прокласти папером довгасту форму для кексу місткістю 1 кг. Змішати всі інгредієнти для м'ясного рулету, стискаючи фарш між пальцями, поки все не буде перемішано.

Укласти м'ясну суміш у форму. Поставити форму на деко і запікати близько 1 1/2 години, поки він не пропечеться. М'ясо дасть багато соку, так що рулет потрібно залишити у формі на 15-20 хвилин, поки весь сік не вбереться назад. Перевернути рулет на дошку і порізати на товсті шматки (охолоджений рулет можна заморозити або цілком, або порізаним на шматочки).

Поки охолоджується рулет, збити майонез, гірчицю, лимонний сік і цукор з сіллю і перцем. Вирізати качан з капусти і порізати на шматки, щоб вони помістилися у верхнє відділення кухонного комбайна. Нашаткувати капусту в комбайні. Очистити моркву інатереть на тертці в комбайні. Це можна зробити вручну. У великій мисці змішати капусту, моркву і родзинки. Перед тим, як подавати, заправити салат.


рецепти по кроках
6
6
5
5
Курячий рулет з шавлією і хлібної начинкою М'ясний рулет з яйцем і грибами М'ясні рулетики по-фінськи Рулет м'ясний з горіхами
Ще рецепти розділу ...
Оригінальний чорнослив (II)

Начинити чорнослив горіхами, загорнути в смужку нарізки, закріпити дерев'яною паличкою (зубочисткою). У розігріту духовку на деку покласти починаючи

Рулет тушкований з яловичини

Взяти філей, вибити товкачем, приготувати фарш з телятини з трюфелями, намазати фаршем м'ясо, посолити, нарізати шинку скибками, розкласти на фарш,

М'ясні рулетики з інжиром і блакитним сиром

Свинину нарізати скибочками завтовшки приблизно 1 см, гарненько відбивши, посолити і замаринувати в соєвому соусі на 2 ч. Або поставити маринуватися в холод

Рулет з фаршированої телятини

Приготування фаршу. Нарізані кубиками шпик, цибулю і сиру печінку обсмажити, остудити, пропустити через м'ясорубку. Додати замочений у воді і віджатий

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої