Головна »» Кулінарні рецепти »» Рецепти з м'яса »» М'ясні рулети

Рулет 'Стефані'

Для рецепту вам буде потрібно:

телятина або яловичина (нежирна) - 400г
свинина - 250г
ковбаса або шинка - 100г
яйце - 2 шт.
черствий білий хліб (скибочку) - 2 шт.
молоко - 1 склянка
морква (варена) - 1 шт.
картопля (варений) - 2 шт.
кілька грибів
яйце (круто) - 2 шт.
жир - 1 ст.л.
мелені сухарі, борошно
чорний перець (мелений), сіль - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
зелень петрушки - за смаком
сир (подрібнений) - 100г.

Щоб приготувати Рулет 'Стефані' необхідно:

М'ясо пропустити через м'ясорубку і вимішати, як для котлет, з замоченим у молоці хлібом, 1 яйцем, 1 яєчним жовтком, чорним перцем, сіллю і дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Отриману масу витримати протягом 1/2 години і потім викласти рівним шаром на змочену водою серветку. Відступивши на 2 пальці, укласти смугою дрібно нарізані тушковані гриби і нарізану кубиками картоплю. На цій суміші розташувати без інтервалу розрізані вздовж навпіл круті яйця.

За допомогою серветки з м'яса і начинки сформувати рулет і помістити його в змащену маслом довгасту форму. Підготовлений рулет змастити зверху збитим білком 1 яйця, злегка посипати посоленими сухарями і смажити 15 хвилин в помірно нагрітій духовій шафі. Потім зробити кілька проколів виделкою і досмажити. Ще гарячим посипати рулет подрібненим на тертці сир.

рецепти по кроках
6	6	5	6
Курячий рулет з шавлією і хлібної начинкою	Рулетики з грибами і рисом	М'ясні рулетики в арахісової паніровці	М'ясний рулет з яйцем і грибами

Рулет 'Стефані'

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Рулет з телятини по-грецьки

М'ясні рулетики з інжиром і блакитним сиром

Картопляний рулет з мідіями

Рулетики з телятини зі спаржею