Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня з пікантним фаршем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 200г
  • сало-шпик - 30г
  • м'ясо копчене або шинка - 50г
  • яйце - 1/2 шт.
  • огірки солоні - 30г
  • масло вершкове або маргарин - 20г
  • борошно - 3г
  • сіль - 3г.

Щоб приготувати Печеня з пікантним фаршем необхідно:

Широкий пласт м'яса відбити і посолити. На середину пласта покласти тонкі скибочки сала, копченого м'яса або шинки, потім начинку змастити яйцем і посипати рубаними огірками. М'ясо згорнути рулетом, перев'язати ниткою, обсмажити, перекласти в сотейник і, підлив воду, довести до готовності в духовці, періодично поливаючи соком. Рулет нарізати по 2-3 скибочки на порцію і подати під соусом, приготованим з м'ясного соку і пасерованим борошна.


рецепти по кроках
4
4
5
5
Тушкована з овочами курка М'ясо з грибами в горщиках Тушковане м'ясо з картоплею і зеленню Печеня з курки з опеньками (у горщиках)
Ще рецепти розділу ...
Печеня з яловичини з каштанами

Каштани з кінця надрежем навхрест і поваримо у воді, поки шкаралупа НЕ розкриється. Очистимо їх і нарізаємо кубиками. Лук очистимо й наріжемо кубиками. Ма

Печеня з яловичини з овочами в білому вині

Яловичину нарізати кубиками і обваляти в борошні. У сотейнику розігріти 2 ст.л. соняшникової олії, викласти лопатку і обсмажити на сильному вогні до зарумя

Печеня з яловичини з сочевицею і червоним вином

Змішати вустерширський соус, часник, продавлений через прес, сіль і перець. Ретельно перемішати маринад і залити сумішшю м'ясо, нарізане на шматки. Ос

Печеня з оленини зі сметаною

Закип'ятити воду з цибулею і приправами, остудити і додати оцет. Вимите м'ясо покласти в підходящу за розміром посуд, залити холодним маринадом і сел

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої