Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет 'Баранячий ріг'


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 200г
  • гриби (свіжі) - 50г
  • хліб білий - 20г
  • яйце - 1/2 шт.
  • масло вершкове - 10г
  • сир - 10г
  • жир (для поливання) - 20г
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком
  • лавровий лист, зелень петрушки - за смаком.

Щоб приготувати Рулет 'Баранячий ріг' необхідно:

Молоду баранину пропустити двічі через м'ясорубку з дрібними гратами і додати попередньо замочений у воді білий хліб, сіль, чорний мелений перець, розтоплене вершкове масло, подрібнений в ступці лавр. Фарш ретельно перемішати, розкласти на змоченому водою столі і розрівняти так, щоб вийшов прямокутник.

Начинку, що складається з дрібно нарізаних і обсмажених свіжих грибів, відварених яєць, зелені петрушки, чорного перцю і солі, кладуть на підготовлене м'ясо рівним шаром. Потім згорнути рулет, надаючи йому форму рогу, і укласти на змащений вершковим маслом деко.

Запікати рулет в духовці, попередньо змастивши збитим яйцем, посипавши сухарями або тертим сиром і полив жиром. На гарнір подати картопляне пюре, смажена картопля, солодкий перець, відварений зелений горошок з маслом.


рецепти по кроках
5
7
4
9
Півнячі хвости М'ясні рулетики з горіховою начинкою Рулет м'ясний Рулет з корейки з айвою
Ще рецепти розділу ...
Рулет з м'ясного фаршу з макаронами

Відварити до готовності в підсоленій воді макарони або спагетті по можливості довгими трубочками, відцідити відвар і отсушить макарони, поставивши кастр

Рулети з оленини по-чеськи

Цибулю нарізати кільцями. гриби нарізати скибочками. Морква вимити, очистити і нарізати кубиками. М'ясо посолити і поперчити. На м'ясо викласти сало, гриби

М'ясний рулет із зеленою цибулею і петрушкою

Розігрійте духовку до 175С. Покрийте деко пергаментом. Розігрійте 1 ст. л. масла на сковороді. Обсмажте цибулю на середньому вогні, помішуючи, до м'яко

Рулет тушкований з яловичини

Взяти філей, вибити товкачем, приготувати фарш з телятини з трюфелями, намазати фаршем м'ясо, посолити, нарізати шинку скибками, розкласти на фарш,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої