Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Коливо


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ячна крупа - 2 склянки
  • вода - 3 л
  • молоко - 1 склянка
  • мед - 2-3 ст. л.
  • журавлинне або смородинове варення - 2 ст.л.
  • мак - неповна склянка

Щоб приготувати Коливо необхідно:

Крупу промити, відварити у воді на помірному вогні, знімаючи весь час піну. Як тільки крупа почне виділяти слиз, зайву воду злити, а кашу перекласти в інший посуд, додати молоко і варити до м'якості крупи і загустіння, весь час помішуючи.

Окремо підготувати мак: залити його окропом, дати розпаритися, залишивши на 5 хвилин. Потім воду злити, мак промити, знову залити крутим окропом і відразу ж злити його, як тільки почнуть з'являтися крапельки жиру на поверхні води. Розпарений мак перетерти у фарфоровій ступці, додаючи по половині чайної ложечки окропу до кожної столовій ложці маку.

Підготовлений мак змішати з загусла, розм'якшеною ячної кашею, додавши мед, прогріти на слабкому вогні 5-7 хв, безперервно помішуючи, зняти з вогню і заправити варенням.


рецепти по кроках
4
9
5
5
Тушкована курка з грибами і овочами Кулеб'яка по-Чеховські Свинячі відбивні в соусі з лисичок Гречаники
Ще рецепти розділу ...
Млинці гречані заварні

[P] Всипати в посуд 2 склянки борошна, тонкою цівкою влити 2 склянки окропу (вода повинна бути не киплячою, а нагрітої до кипіння), добре розмішати, чт

Порося c гречаною кашею

Тушку поросяти опустити в холодну воду, вийняти і відразу опустити на 2-3 хвилини в окріп. Очистіть шкірку ножем, намагаючись її НЕ порізати. У разі н

Каша рисова розсипчаста солодка

[P] Рис промити, засипати в киплячу воду і щільно закрити каструлю кришкою, щоб пара не виходив. Тримати на сильному вогні 10 хвилин, потім зменшити вогонь

Зрази з гречаної крупи з сиром

[P] Покласти в миску сир, додати 1 яйце, 1 столову ложку цукру і все добре розтерти. Якщо маса вийде дуже сухою, розвести її сметаною. М

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої