Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет зі скумбрії


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свежемороженная скумбрія (макрель)
  • часник, прянощі
  • сіль, цукор.

Щоб приготувати Рулет зі скумбрії необхідно:

Рецепт Калінінградський моряків. Зробити шкіперські оброблення риби (вздовж верхнього плавника робляться глибокі розрізи; видалити хребет, кишки, реберні кістки, голова і плавники). Отримане філе розгорнути на столі нутрощами назовні, посипати сіллю, прянощами (перець чорний, коріандр мелені), трохи цукру, дрібно порубаний часник (досить багато).

Укласти на великому аркуші паперу (калька або пергамент) одну на іншу в половинний нахлест два-чотири пласта філе, загорнути в папір у формі ковбаси. Рулет щільно обв'язати шпагатом по всій довжині, покласти в прохолодне місце.

Через 4 (чотири)! години перекласти рулет в морозильну камеру. Вживати в замороженому вигляді через добу. Відрізати часточками, решта - в морозилку.


рецепти по кроках
7
7
6
5
Рулет із філе минтая Рулетики з горбуші з грибами Рулети з форелі Смажені рулетики з риби талісман
Ще рецепти розділу ...
Рибний рулет

Філе риби, кільця цибулі, розмочений у молоці, а потім віджатий білий хліб (можна батон) пропустити через м'ясорубку. Одержавши фа

Рулети з сардин у формі

Рекомендується вибрати дрібні сардини, видалити у них хребет разом з реберними кістками так, щоб обидві половинки філе зі шкірою зі спини залишилися сої

Рулет з сайди

Філе сайди пропустити через м'ясорубку, з'єднати з перцем, сіллю, черствим хлібом, подрібненим на крупній тертці, рубаним луком, сирим жовтком і взбі

Рулет з риби з грибами

Рулети з риби готують із рибної котлетної маси з різними начинками: найчастіше для цієї мети використовують пасеровану цибулю, змішаний з варена

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої