Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулети з рибного філе, фаршировані шпигом і цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • філе (з шкірою) - 600г
  • варений шпик - 150-200г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт. або зелена цибуля - 100г
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • яйце (варене) - 2 шт.
для варіння:
  • вода, сіль - за смаком
  • ароматичні овочі
  • перець - 4-5 горошин
  • лавровий лист - 1 шт.

Щоб приготувати Рулети з рибного філе, фаршировані шпигом і цибулею необхідно:

На підготовлене рибне філе покласти начинку з подрібненого вареного яйця, підсмажити на олії рубленого ріпчастої або зеленої цибулі і нарізаного на дрібні шматочки вареного шпигу (шкіру видалити). Філе згорнути рулетом, обгорнути в марлю, зав'язати змоченою в гарячій воді мотузкою.

У киплячу воду покласти смакові приправи і рулети з філе, варити 15-30 хв; (Залежно від їх розміру). Готовий рулет дати охолонути у відварі, потім вийняти, видалити мотузку і марлю, гострим ножем нарізати рулети на скибочки товщиною приблизно 3 см і подати на стіл з соусом майонез (як і відварну рибу). Прикрасити листочками петрушки, скибочками помідора або вареного яйця. Зелений варений або консервований горошок також підходить до рибного рулету.


рецепти по кроках
9
6
5
7
Рулетики з філе камбали на шпинаті Порційні судачки Рулети з горбуші з начинкою з свіжих грибів Рулетики з горбуші з грибами
Ще рецепти розділу ...
Рулет з тріски (II)

М'якуш черствого білого хліба натерти на крупній тертці. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати. Відокремити білки від жовтків, збити білки в піну. М'якоть тріски два

Обсмажити на маслі нарізані довгою соломкою овочі до напівготовності. Рибу очистити, відрізати голову, зрізати філе з шкірою. Посолити, поперчити і сбр

Рулетики з телапії в беконі

Філе риби розрізати на частини вздовж (спочатку уздовж навпіл, потім товсту частину навпіл по товщині). Замаринувати на 2 години в соусі теріякі. Шпинат разм

Рулет із судака і лосося

Філе лосося і судака нарізати довгими смужками шириною 3 см, розкласти між двома шарами плівки і злегка відбити. Знявши плівку, посолити і поперчити.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої