Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет із судака з білковим омлетом, запечений


Для рецепту вам буде потрібно:

  • судака - 120г
  • хліб білий - 20г
  • молока - 35г
  • масло вершковий - 10г
  • сметана - 20г
  • борошно - 3г
  • яйце (білок) - 1/2 шт.

Щоб приготувати Рулет із судака з білковим омлетом, запечений необхідно:

М'якоть судака пропустити через м'ясорубку, змішати з хлібом, розмоченим в 25 г молока, і ще два рази пропустити через м'ясорубку; після цього додати 5 г розтопленого масла і добре вибити фарш. Білок змішати з 10 г молока, вилити на сковороду, змащену маслом, і запекти в духовій шафі або на пару, а потім охолодити.

Рибний фарш шаром 1 1/2 см розкласти на марлю, змочену водою, зверху покласти омлет, загорнути у вигляді рулету і на пару довести до готовності.

Готовий рулет звільнити від марлі, покласти на змащену маслом сковороду, полити сметаною, змішаної з борошном, скропити олією і запекти. Рулет розрізати на 2-3 шматки і подати до столу.


рецепти по кроках
7
6
7
5
Рулет із філе минтая Порційні судачки Рулетики з горбуші з грибами Смажені рулетики з риби талісман
Ще рецепти розділу ...
Рибний рулет з м'ясною начинкою

Відокремити рибне філе. Очистити цибулю і часник, цибулю нарізати на четвертинки. Пропустити через м'ясорубку рибу, цибулю і часник. Змішати рибний фарш з яйцем і

Рулет з фаршированої риби з омлетом

Рибу очистити від луски, розділити на великі шматки, не роблячи поздовжнього розрізу. Вийняти нутрощі з кожного шматка. Гострим ножем вирізати м'якоть у

Рулетики з судака з сиром

Подрібнити в м'ясорубці або блендером філе судака і змішати його з сиром. Збити яєчні білки і з'єднати їх з отримати фаршем із судака, змішавши

Рулетики з лососем

У гарячу воду опустіть на декілька хвилин виноградні або капустяне листя. В окремий посуд натріть цедру лимона і видавіть сік. Подрібніть зубчик

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої