|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- мідії (варені) - 200-250г
- картопля - 8-10 шт.
- цибуля ріпчаста 2-3 шт.
- масло рослинне - 2 ст.л.
- сухарі панірувальні - 2-3 ст.л.
- масло вершкове - 50г
- сіль, перець за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Картопляний рулет з мідіями необхідно: М'ясо мідій покласти в каструлю, додати трохи молока або води, запашний перець горошком, лавровий лист, поставити каструлю на вогонь і, коли вода закипить, тушкувати при закритій кришці 15-20 хв. Потім мідії охолодити, дрібно нарубати і обсмажити з шинкованою цибулею, посолити, поперчити. Картоплю відварити, слив відвар, гарячим пропустити через м'ясорубку, додати вершкове масло і перемішати. Готову картопляну масу викласти на змочений водою рушник. На середину маси покласти фарш з мідій. Допомагаючи рушником, загорнути картопляну масу у вигляді рулету і перекласти на сковороду, змащену жиром. Зверху рулет посипати сухарями, збризнути маслом і запекти в духовці. При подачі рулет полити олією або сметаною, посипати зеленню |
