Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулети з тунця


Для рецепту вам буде потрібно:

для рулетів:
  • цукіні - 250г
  • жовтий тунець - 120г
  • перепелине яйце - 8 шт.
  • розмарин (свіжий) - 3г розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • соєвий соус - 15г
  • лимон - 40г
  • чорний перець, коріандр (мелені) - на смак коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

для соусу:
  • буряк - 250г
  • мед - 20г
  • світлий пиво - 120 мл.

Щоб приготувати Рулети з тунця необхідно:

Цукіні розрізати вздовж на смужки товщиною 2 мм, бланшувати в киплячій воді і відкинути на лід. Сирого тунця дрібно нарубати, додати мелений коріандр, дрібно нарізаний розмарин, мелений чорний перець, сік лимона. Додати соєвий соус і рівномірно розмішати.

Дві смужки цукіні наповнити тунцем і закриття у вигляді ролів. У верхній частині рулету залишити поглиблення в 1 см. Сирий жовток свіжого перепелиного яйця закласти всередину рулету, білок попередньо видалити. Зверху рулет посипати меленим чорним перцем.

Для приготування соусу очистити буряк, нашаткувати і вичавити сік. Мед нагріти, додати пиво, сік буряка, соус випарювати до карамельної маси, залишивши 1/3 від початкового об'єму.


рецепти по кроках
7
6
5
9
Рулетики з горбуші з грибами Порційні судачки Смажені рулетики з риби талісман Рулетики з філе камбали на шпинаті
Ще рецепти розділу ...
Рулетики з камбали з оливками з соусом з карамелізованого цибулі шалот

Лук-шалот почистити. Розігріти в сковороді вершкове масло, додати цукор, листя розмарину, половину листя чебрецю і цибулю-шалот цілком. Посолити і

Рулетики з філе сома

Селера миємо, обсушуємо, нарізаємо шматочками (10 см) і шаткуємо тонкою поздовжньої стружкою, з'єднуємо з кмином. Помідори миємо під холодною проточною

Рибні рулети в сметанному соусі

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити до золотистого кольору. Сир дрібно натерти. М'якуш булки розкришити. Поєднавши підготовлені інгредієнти, перемішати начинку

Рулет з рибного паштету

Капустяне листя опустити в окріп хвилини на три, остудити й обсушити. Міксером подрібнити філе тріски і змішати його з яйцями, вершками і вином до од

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої