|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- риба - 800г
- білий батон - 50г батон - Білий хліб довгою, циліндричної форми ... "
- молоко - 1 склянка
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- жир - 20г
- манна крупа - 20г
- яйце - 1 шт.
- панірувальні сухарі - 30-40г
- сметана - 0.75 склянки
- жир (для випічки) - 60г
- сіль, чорний мелений перець - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Рулет з риби запечений необхідно: Рибу почистити, видалити хребет і кістки. Батон замочити в молоці, віджати. Ріпчасту цибулю дрібно порізати, пасерувати в жиру. Рибне філе, віджатий батон і пасеровану цибулю пропустити через м'ясорубку 2 рази. Додати яйце, манну крупу, 3-4 ст.л. молока, сіль, чорний мелений перець. Ретельно перемішати. Маса повинна бути повітряної. Оформити рулет, обваляти його в панірувальних сухарях, покласти на змащене жиром деко. Полити зверху жиром. Випікати в прогрітій, помірно гарячій духовці 40 хвилин, періодично поливаючи утворюються соусом. Під кінець випічки залити злегка підсоленій сметаною. Перенести на овальне блюдо, порізати на порційні шматки (товщиною 1 см), полити соусом, прикрасити зеленим салатом, зеленню петрушки, гуртками варених яєць. Рулет можна випікати загорнутим в змащеному жиром пергаменті або у фользі. Можна подавати і охолодженим. |
