Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулети з камбалою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • камбала (великі шматки філе) - 4 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • терта цедра і сік 1 лимона
  • петрушка (нарізана зелень) - 1 ч.л.
  • шинка (скибочки) - 4 шт.
  • вершкове масло - 1.5 ст.л.
  • молоко - 1 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • помідори (маленька банка консервованих) - 1 шт.
  • трохи уорстершірского соусу
  • спеції - за смаком.

Щоб приготувати Рулети з камбалою необхідно:

Очистити філе камбали, посолити і поперчити. Покласти кожен шматок вгору тією стороною, на якій залишилася шкірка. Присипати цедрою лимона, петрушкою і побризгайть лимонним соком. Згорнути в рулет, починаючи від голови.

Кожен рулет обернути тонким скибочкою шинки і полити олією так, щоб було використано в цілому не більше 1,5 чайної ложки масла. Викласти рулети на блюдо і додати молоко. Варити на пару над каструлею з гарячою водою протягом 20 хвилин.

Розтопити залишок масла на маленькій сковороді. Очистити і подрібнити цибулину, додати до масла і підсмажити до прозорості. Додати помідори, уорстершірскій соус і спеції за власним вибором (можна взяти базилік, суміш трав або часник із сіллю). Варити на великому вогні 5 хвилин.

Акуратно зняти з страви рулети, повернути їх на бік і смажити 2-3 хвилини, поки шинка не стане коричневою. Розподілити помідорову суміш по Блюда і помістіть в центрі страви рибні рулети.


рецепти по кроках
7
6
9
7
Рулетики з горбуші з грибами Рулети з форелі Рулетики з філе камбали на шпинаті Рулет із філе минтая
Ще рецепти розділу ...
Рулет зі свіжого лосося з авокадо

Підготувати плоску форму для рулету розміром 25х30 см, прокладену папером. Папір має бути на 2.5 см вище краю форми. Для рулету розім'яти виделкою л

Рулет з камбали з мідіями у вершковому соусі

Випатрану тушку камбали розрізати вздовж хребта навпіл, відокремити хребті, розрізати кожну половину на 2 частини, зняти шкірку, розрізати ка

Рулет із судака з ікорним соусом

Філе судака подрібнити у блендері разом з ріпчастою цибулею. Додати у фарш яйце, вершкове масло, терту моркву, вершки, крохмаль, спеції, дрібно нарізна

Рулетики з форелі з тушкованою капустою

Для начинки пасерувати дрібно нарізану цибулю, додати шинкованную капусту, журавлину і чебрець. Смажити ще хвилин 5, потім додати бальзамічний оцет і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої