Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кашка смоленська


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дрібна гречана крупа (проділ) - 1.5 склянки
  • вода - 4 склянки
  • цибуля ріпчаста - 2 цибулини
  • пастернак - 2 кореня
  • зелень петрушки - за смаком
  • чорний мелений перець - 1/2 ч.л.
  • сметана - 1/2 склянки
  • масло вершкове (або топлене) - 2 ст.л.
  • сіль - 1 ч.л.

Щоб приготувати Кашка смоленська необхідно:

Воду закип'ятити, додати сіль, покласти цілу цибулину, дрібно нарізані коріння пастернаку і проварити 5 хвилин. Потім засипати в воду крупу і варити на повільному вогні, помішуючи, до повного розварювання крупи. Після цього цибулину вийняти, зняти кашку з вогню, заправити перцем; петрушкою, сметаною, маслом, досолити і дати постояти під кришкою 15 хвилин для розпарювання.


рецепти по кроках
4
6
6
11
Тушкована курка з грибами і овочами Хворост солодкий Смажене порося, фарширований гречкою Кулеб'яка
Ще рецепти розділу ...
Заливна риба (II)

Підготовлену рибу (без кісток) наріжте на шматки. Голови, плавники, кістки залийте холодною водою, доведіть до кипіння, додайте нарізані шматочками

Печеня із зайця в червоному вині

За добу до приготування зайчатину маринують. Потім м'ясо виймають, обсушують, натирають сіллю і шпигують тонкими брусочками сала. Підготовлені шматки

Зрази з гречаної крупи з сиром

[P] Покласти в миску сир, додати 1 яйце, 1 столову ложку цукру і все добре розтерти. Якщо маса вийде дуже сухою, розвести її сметаною. М

Коливо

Крупу промити, відварити у воді на помірному вогні, знімаючи весь час піну. Як тільки крупа почне виділяти слиз, зайву воду злити, а кашу перекласти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої