Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курчата в сухарях


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курчата - 2 шт.
  • сухе біле вино - 1 склянка
  • вершкове масло - 125г
  • петрушка (гілочка) - 1 шт.
  • ріпчаста цибуля (дрібно нарізаний) - 3 ст.л.
  • часник - 3 зубчик
  • лавровий лист - 1 шт.
  • чебрець (гілочка) - 1 шт.
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • панірувальні сухарі - 1/2 склянки
  • базилік (гілочка) - 1 шт. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • вершки - 1/2 склянки
  • коньяк - 3-4 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • сіль - 1.5 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/4 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Курчата в сухарях необхідно:

Зв'язати ніжки і крильця курчат стрічкою з марлі, покласти курчат в чавунну жаровню, влити вино, покласти 100 г вершкового масла, сіль, перець, петрушку, цибулю, роздавлений часник, чебрець, лавровий лист, базилік. Поставити жаровню на слабкий вогонь і часто поливати курчат соком, щоб вони їм краще просочилися.

Коли курчата будуть готові, вийняти їх з жаровні, розв'язати, обмазати з усіх боків жовтком і обваляти в сухарях. Полити розтопленим вершковим маслом, ще раз обмазати жовтком і посипати сухарями. Потім курчат підрум'янити в духовці, попередньо добре нагрітій, на плиті або електрогрилі, обережно повертаючи, щоб не пошкодити шар сухарів.

Приготування соусу. У сік в якому смажилися курчата, додати вершки і коньяк.


рецепти по кроках
10
6
4
4
Курка, запечена з селерою в сирному соусі з грибами Курка з розмарином, часником і апельсинами Курка, запечена з імбиром Курка в журавлинному соусі
Ще рецепти розділу ...
Чахохбілі з курячих шлунків

Промити і почистити шлунки, очистити цибулю і дрібно нарубати. Обсмажити шлунки (в 2 прийоми) і цибулю до золотистого, перекласти в керамічний горщик. Зал

Курка з сирними крокетами

Курку розрубаємо на 8 частин і разом з цибулею подрумяним на вершковому маслі. Додамо корицю, сіль, перець, що стекла нут і 1/4 л води, доведемо все до кіпі

Курка з ананасами і квасолею

Ананас і грудки порізати кубиками, цибулю порізати півкільцями, перець півкільцями, моркву потерти на крупній тертці. Обсмажити окремо цибулю, перець, мо

Картопля тушкована з куркою в молоці

У утятніцу покласти шарами: картопля (порізаний кубиками або брусочками), курку сиру (порізану на невеликі шматки), цибулю (півкільцями). Кожен з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої