Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Холодець з кролика


Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Холодець з кролика необхідно:

Холодець варять з кролячих окостів. Коли в вимочіть м'ясо кролика, залийте його холодною водою, додайте за смаком сіль, перець, цибулю, моркву і варіть до готовності, не даючи сильно кипіти. Потім процідіть отриманий бульйон, покладіть розведений желатин (на літр бульйону - 3 столові ложки желатину, розмоченого в третині склянки води), доведіть до кипіння і знову процідіть. Поки охолоджується бульйон, м'ясо для холодцю розберіть, наріжте, викладіть на блюдо або в судки, прикрасьте нарізаними яйцями, морквою, зеленню, обережно залийте полуостившім бульйоном і дайте холодцю застигнути.


рецепти по кроках
7
7
6
8
Рулет з кролика з грибами і печінкою Рагу з кролика з горіхами і вином Кролик, тушкований в молочному соусі з грибами Тушкований кролик у вині по-болгарськи
Ще рецепти розділу ...
Паштет з зайця

Підготовлене м'ясо залити невеликою кількістю води і разом з відвареними і нарізаними грибами, цибулею, лавровим листом і декількома горошинами че

Кролик, тушкований з копченою грудинкою

Оброблену тушку потрібно розрубати на невеликі шматочки. Печінку, легені та серце нарізати так само невеликими шматочками. Все посолити, поперчити красні

Кролик в коньяку

Нарізати спинки, намагаючись потрапляти ножем між кісточками хребта. Розтопити свинячий жир в каструлі. Обсмажити в ньому м'ясо. Дати жиру стекти і відкласти. Сл

Печеня із зайця зі сметанним соусом

Тушку зайця очистіть від плівки, покладіть в молоко і поставте на 2 дні вимочувати в холодному місці. Потім вийміть тушку з молока, вимийте в гарячій

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої