Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Холодець з кролика


Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Холодець з кролика необхідно:

Холодець варять з кролячих окостів. Коли в вимочіть м'ясо кролика, залийте його холодною водою, додайте за смаком сіль, перець, цибулю, моркву і варіть до готовності, не даючи сильно кипіти. Потім процідіть отриманий бульйон, покладіть розведений желатин (на літр бульйону - 3 столові ложки желатину, розмоченого в третині склянки води), доведіть до кипіння і знову процідіть. Поки охолоджується бульйон, м'ясо для холодцю розберіть, наріжте, викладіть на блюдо або в судки, прикрасьте нарізаними яйцями, морквою, зеленню, обережно залийте полуостившім бульйоном і дайте холодцю застигнути.


рецепти по кроках
3
5
4
5
Холодець з яловичих кісток Холодець з курки Рійет з курячих ніжок Холодець з індика в кавових чашечках
Ще рецепти розділу ...
Холодець з курячих потрухів і телячих ніг

Курячі потрухи (або гусячі, або індичі) - печінка, шлунок, голову, лапки, крильця, серце - перемити, очистити, залити водою. Телячі ноги опало

Холодець зі стерляді

Очищену, вимиту стерлядь витерти насухо серветкою, нарізати на шматки і зварити. Після варіння шматки стерляді викласти в глибоке блюдо і накрити сал

Холодець п'ятикольоровий у сидун

Морква з листовим салатом нарізати соломкою, обшпарити підсоленим окропом. Гриби муер розмочити, паростки бамбука, млинчики з яєць також нарізати соло

Холодець яловичий

Добре промиті субпродукти рубають на шматки, промивають, заливають холодною водою (на 1 кг субпродуктів - 2 л води) і варять на слабкому вогні протягом 6-7

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої