Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кролик в коньяку


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик (спинки) - 2 шт.
  • копчене сало - 150г
  • свинячий жир - 50г
  • коньяк - 150г коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • пряні трави, сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Кролик в коньяку необхідно:

Нарізати спинки, намагаючись потрапляти ножем між кісточками хребта. Розтопити свинячий жир в каструлі. Обсмажити в ньому м'ясо. Дати жиру стекти і відкласти. Злити жир з каструлі, витерти її папером, добре вбирає жир.

Укласти на дно каструлі тонко нарізані скибочки сала, зверху покласти кілька шматочків кролика, потім знову покласти сало і т. Д. Зверху має бути сало. Полити коньяком, додати пряні трави, посолити, поперчити і закрити кришкою.

Поставити на 1 год в духовку на середній вогонь. Для звичайного обіду можна в цілях економії замінити другу спинку на кролячу грудку.


рецепти по кроках
7
4
7
5
Рагу з кролика з горіхами і вином Кролик печена (на солі) Рулет з кролика з грибами і печінкою Кролик «Попівська яхнія»
Ще рецепти розділу ...
Заєць, шпигований з яблуками

Тушку зайця шпигують тонкими смужками шпику за допомогою загостреної палички, якою роблять проколи в м'язах. Перед шпігованія зайчатину добре витримає

Кролик з лимоном по-сицилійському

Тушку кролика розрізати на частини, посолити і поперчити. Подрібнити часник, змішати його з насінням пінії і 2 ст.л. оливкової олії. Обсмажити кролика в

Кролик з лисичками

Гриби підсмажте, після чого додайте вершки і тушкуйте 5 хв. Кролика потримайте в проточній воді протягом 2-3 хв, після чого обсушити і розрізати

Кролик в сирному соусі

Кролика обробити на порційні шматки, обсмажити до золотистої скоринки. Розтопити сир разом зі сметаною, додати бульйон. Залити цим соусом м'ясо, пос

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої