Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шинка в медовій глазурі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинячий окіст (на кості) - 3кг
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • лавровий лист - 2 шт.
  • селера (стебло) - 1 шт.
  • гірчиця (негостра) - 1 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • корінь імбиру (очищений і нарізаний) - 2.5 см.
для медовій глазурі:
  • цукровий пісок - 100г
  • мед (рідкий) - 1 ст.л.
  • коньяк - 4 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "

Щоб приготувати Шинка в медовій глазурі необхідно:

Покладіть окіст у велику каструлю, залийте холодною водою, щоб він був покритий цілком. Додайте цибулю, часник, лавровий лист, селера. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 2,5 години (можна зварити м'ясо набагато швидше в скороварці). Охолодіть.

Гострим ножем зріжте товсту шкірку, залиште невеликий шар жиру. Нанесіть ножем "сіточку". Покладіть окіст на деко. Змастіть гірчицею і в декількох місцях в надрізи увіткніть шматочки імбиру. Для глазурі: цукор, мед і коньяк нагрійте в каструлі - поки цукор не розтане. Повапните отриманою сумішшю окіст. Запікайте 30-40 хв. на середньому вогні.


рецепти по кроках
5
5
3
4
Курка з помідорами і маслинами Мініатюрні курячі грудки від куми Чіабатта (швидкого виготовлення) Сальморехо
Ще рецепти розділу ...
Шинка смажена з гірчицею і цибулею

Скибочки шинки змастити гірчицею і, виклавши на добре розігріту з жиром сковороду, обсмажити, після чого перекласти на блюдо, а на сковороді підсмажити

Пармська шинка з фруктами

Очистіть апельсин, цедру покладіть в невелику мисочку з рослинним маслом, залиште на півгодини. Апельсин розділіть на часточки. Вилийте шеррі в малень

Шинка в тесті

Борошно висипати в миску, вилити туди жовток. пиво і розмішати. Потім додати розм'якшене масло, вимішати. Білок збити і ввести в тісто. Шинку наріз

Шинка смажена з гірчицею і цибулею

Скибочки шинки змастити гірчицею і, виклавши на добре розігріту з жиром сковороду, обсмажити, після чого перекласти на блюдо, а на сковороді підсмажити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої