Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гарячі нирки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телячі нирки - 600г
  • коньяк - 400 мл коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • сіль - 1 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • олія - 3 ст.л.
  • перець - 1/2 ч.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • вершки - 4 ст.л.
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • цукор - 1 ч.л.
  • гостра гірчиця - 2 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "

Щоб приготувати Гарячі нирки необхідно:

Нарізати нирки скибочками, натерти сіллю і дати постояти 30 хвилин. Нарізати цибулю і часник маленькими кубиками. Розігріти масло на сковороді і обсмажити в ньому цибулю з часником.

Поперчити нирки і обваляти їх у борошні. Струсити і обсмажувати з усіх боків протягом 5 хв. Залити коньяком, підпалити його і дати вигоріти. Посолити вершки і додати на сковороду. Змішати вершкове масло з гірчицею і зробити соус. Залити ним нирки і гріти ще 8 хвилин.

Гарнір: цукіні, свіжий білий хліб і салат.


рецепти по кроках
7
5
5
4
Телячі нирки з овочами Баранячі нирки по-китайськи Нирки в сметані Нирки з яблуками в сидрі
Ще рецепти розділу ...
Квасоляно-грибне рагу з нирками і овочами

Нирки (можна використовувати будь нирки) розрізати на половинки, очистити, залити молоком і залишити як мінімум на 2 години, після нирки промити від молока,

Калья (старовинне російське блюдо)

[P] Нарізають скибочками яловичі нирки (без сала), солені огірки, очищені від шкірки, і цибулю. Нирки заливають водою і варять до напівготовності. Кладуть ог

Нирки з грибами і грінками

Обмити нирки, нарізати скибочками, посипати сіллю, меленим перцем, борошном і обсмажити на олії. У каструлю покласти нирки, підсмажену на олії цибулю, подж

Нирки з мізками

Нирки розрізати посередині, вийняти жили і нарізати тонкими скибочками. Мізки очистити від плівки і розрізати на шматочки. Дрібно нарізану цибулю підрум'янити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої