|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- чорнослив (без кісточок) - 900г
- гвоздика - 6 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
- мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -
У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "
- запашний горошок - 6 шт.
- арманьяк - 5 ст.л. арманьяк - Міцний спиртний напій, вироблений на Південно-заході Франції, на частині трьох департаментів: Жерсена, Лан ... "
- чай - 1 ст.л.
- червоний винний оцет - 570 мл
- коричневий цукор - 225г
|
|
|
|
Щоб приготувати Маринований чорнослив у коньяку необхідно: Баночку цього чорносливу дуже добре мати вдома до холодного м'яса або паштетів, також він підійде до запеченої різдвяної качці. Почати треба попереднім ввечері. Відміряти 1.2 л окропу в мірній глечику, додати чай і залишити на 3 хвилини, щоб він настоявся. Тим часом покласти чорнослив у велику неметалеву миску. Злити чай і дати йому повністю охолонути, перед тим, як залити ним чорнослив. Накрити миску кухонним рушником і залишити на ніч. На наступний день покласти в каструлю оцет, цукор і спеції, довести до кипіння, кип'ятити 15 хв. Тим часом злити чай і укласти чорнослив в гарячі стерилізовані банки, наповнюючи їх якомога повніше. Потім залити чорнослив рідиною з каструлі, щоб він був повністю покритий маринадом. Наприкінці налити в кожну банку по ложці арманьяка, потім відразу ж накрити кружечком воскової папери і щільно запечатати кришкою. Коли банки охолонуть, підписати їх і зберігати в прохолодному, сухому, темному місці як мінімум 3 місяці - чим довше чорнослив зберігається, тим смачніше він стає. |
