Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Горіховий рулет із французької кухні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце - 6 шт.
  • цукор - 3/4 склянки
  • розпушувач - 1 ст.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • подрібнені горіхи - 1.5 склянки
  • ваніль - 1 ч.л.
  • цукрова пудра - за смаком
  • вершки - 2 склянки
  • коньяк - 2 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "

Щоб приготувати Горіховий рулет з французької кухні необхідно:

Деко розміром 30 х 40 змастити маслом і покласти в нього пергамент (кальку), змащене маслом. Яєчні жовтки розтирати з цукром до тих пір, поки яєчна маса не стане білою і не збільшиться в об'ємі приблизно в 3 рази. Горіхи посипати розпушувачем, розмішати і висипати в яєчну масу разом з ванільним цукром. Яєчні білки збити, щоб утворилася повітряна піна (але не суха) і змішати з яєчно-горіховою масою.

Суміш вилити на деко і розрівняти. Поставити в заздалегідь досить добре нагріту духовку (180) на 15 хвилин приблизно. Чи не перетримувати. Вийняти з духовки, накрити вологим рушником і повністю остудити.

Розстелити на столі чистий аркуш пергаменту розміром трохи більше пирога і посипати його пудрою. Витрусити пиріг і обережно відокремити пергамент, який стелився у деку. Збити вершки, додати коньяк. Обмазати поверхню пирога кремом і скачати в рулет, піднімаючи краю за допомогою пергаменту. Випадково виникли тріщини заповнюємо збитими вершками.


рецепти по кроках
5
5
6
7
Рулети з віденського тіста з горіховою та маковою начинкою Рулет «Рожева ніжність» Маковий рулет Рулет «Сирне кільце»
Ще рецепти розділу ...
Рулет з волоськими горіхами і медом

Готуємо тісто: для цього до борошна додаємо цукор, сіль, сметану і мед і все ретельно замішуємо до отримання однорідної маси. Тісто розгортаємо в пла

Рулет з чорною смородиною

Масло розтерти з цукром. Збиваючи цю масу, поступово вводити яйця, сметану, кефір і згущене молоко. Потім додати борошно, змішане з содою, і за

Рулет з джемом

Змішати борошно, молоко і цукор. Додати яйця, заздалегідь не збиваючи. Маленький деко застелити папером для випічки, вилити тісто і випікати 15

Рулет зі сметаною та горіхами

Перемішати вміст банки згущеного молока, розтоплений маргарин, яйця і борошно. Додати гашене соду. Кальку змастити жиром з обох сторін, покласти на прот

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої