Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Котлети по-кіровоградськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінка яловича - 400г
  • цибуля ріпчаста - 2 цибулини
  • морква - 1 шт.
  • пастернак (корінь) - 1 шт.
  • гречка - 4 ст.л.
  • сальник свинячий, перець чорний горошком, лавровий лист, сіль - за смаком

Щоб приготувати Котлети по-кіровоградськи необхідно:

Печінку відварити в підсоленій воді з цибулею, морквою, пастернаком, лавровим листом, перцем, пропустити через м'ясорубку з вареними овочами. З гречки приготувати розсипчасту кашу. Підготовлені продукти з'єднати і вимішати, обробити на коржі. Сальник розстелити на обробній дошці, зрізати зайвий жир, розрізати на плоскі шматки і загорнути коржі фаршу, смажити на своєму жирі.

Гарнірувати відвареною буряком, нарізаної кубиками, зеленим горошком, відварною яйцем.


рецепти по кроках
6
8
6
5
Смажені в сметані бичачі яйця Печінковий паштет Тушковане вим'я Запечена свинячий шлунок
Ще рецепти розділу ...
Тушковані з цибулею легені

Легкі опустити в каструлю з гарячою водою, посолити і довести до кипіння. Знявши піну, варити легкі на слабкому вогні протягом 1,5-2 годин. Дрібно нареза

Котлети по-кіровоградськи

Печінку відварити в підсоленій воді з цибулею, морквою, пастернаком, лавровим листом, перцем, пропустити через м'ясорубку з вареними овочами. З гречки

Легкі з солониною

Дрібно нарізати солонину. Порізати кубиками овочі та цибулю. Оброблені легені порізати невеликими шматочками. Викласти в сотейник овочі з солониною, свер

Вим'я відварне по-татарськи

Коров'яче вим'я ретельно вимити спочатку прісної, потім солоною водою. При цьому вим'я стає щільніше і втрачає свій специфічний запах. Оброблене т

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої