Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лимонний рулет


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце - 6 шт.
  • цукор - 120г
  • борошно - 100г
  • лимон - 3 шт.
  • сіль за смаком
  • кокосова стружка - 80г
  • цукрова пудра - 250г
  • вершкове масло - 100г
  • желатин - 4г.

Щоб приготувати Лимонний рулет необхідно:

Збити 4 яєчних білка з дрібкою солі. Окремо збити 4 яєчних жовтки з цукром і 4 столовими ложками теплої води. У жовтки додати збиті білки, борошно і 40 г кокосової стружки. Тісто викласти на вистелений пергаментом деко і випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 200С протягом 20 хвилин. Готовий бісквіт відразу перекласти на рушник і згорнути рулетом. Дати охолонути.

Два лимона обдати гарячою водою. Цедру нарізати тонкими смужками. З усіх трьох лимонів вичавити сік. 100 мл соку довести до кипіння з цукровою пудрою, вершковим маслом і лимонною цедрою. Варити 7 хвилин, потім зняти з вогню і видалити цедру.

Желатин замочити в холодній воді. Два яйця розвести невеликою кількістю лимонного крему. Потім змішати з рештою кремом, довести майже до кипіння (але не кип'ятити!) І додати віджатий желатин. Зняти з вогню і збивати на холодній водяній бані, поки крем не охолоне. Поставити на 1 годину 30 хвилин у холодильник.

Бісквітний рулет розгорнути, змастити 3/4 лимонного крему і знову згорнути. Змастити рулет залишилися кремом, посипати кокосовою стружкою і прикрасити лимонною цедрою.


рецепти по кроках
5
5
7
5
Рулети з віденського тіста з горіховою та маковою начинкою Горіховий рулет Рулет «Сирне кільце» Рулет «Рожева ніжність»
Ще рецепти розділу ...
Рулети з маршмаллоу

Розтопити вершкове масло. В окремому посуді змішати цукор з корицею. Розкачати маршмаллоу, змастити вершковим маслом і посипати цукром з корицею. Ра

Рулет бісквітний з малиною

Яєчні жовтки з половиною норми цукру розітріть дочиста. Білки з цукром, збийте в пишну піну і з'єднайте з розтертими жовтками. Всипте п

Потіца (рулет) з естрагоном

Дріжджі, борошно, цукор і тепле молоко перемішайте і залиште заграти. Перемішайте до пінистого стану вершкове масло з цукром і жовтками. Підігрів

Трикутники зі шпинатом і сиром Рікотта

Обсмажити 1 дрібно порізану цибулину і 1 роздавлений зубчик часнику в олії, додати 1 упаковку шпинату і теж обсмажити. Додати 4 сто

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої