Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет з маком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 1кг
  • молоко - 1.5 склянки
  • яйце - 5 шт.
  • цукор - 1 склянки
  • вершкове масло 100-125г
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • свіжі дріжджів - 30г
для начинки:
  • мак - 300г
  • мед - 150г
  • цукор - 1/2 склянки.

Щоб приготувати Рулет з маком необхідно:

Начинка: мак висипаємо в каструлю, заливаємо окропом (а краще молоком), щільно закриваємо кришкою і даємо постояти 30-40 хвилин. Потім акуратно зливаємо всю рідину, злегка віджимаємо і

розтираємо мак в ступці (набагато легше прокрутити його в м'ясорубці). Додаємо мед і цукор, підігріваємо все на вогні постійно помішуючи до розчинення цукру.

Тісто: у теплому молоці розвести дріжджі, всипати половину порції борошна і поставити опару. Коли опара збільшиться в об'ємі приблизно в 2 рази, покласти сіль, яйця, цукор, розмішати, всипати борошно і замісити тісто. Потім додати розтоплене масло або маргарин, вимісити тісто, щоб відставало від стінок посуду. Злегка посипати борошном тісто і поставити в тепле місце для підйому.

Готове тісто розкачати в пласт товщиною близько 1 см. Кладемо на нього начинку, розрівнюємо, згортаємо тісто в трубку. Перекладаємо рулет на деко, змащене маслом і ставимо в тепле місце для підйому. Потім випікаємо в гарячій духовці приблизно 30 хвилин.

Випечений і остиглий рулет поливаємо глазур'ю: Розтопити 50 г вершкового масла, додати 1/5 склянки молока, 1/2 склянки цукру, 2-3 ч. Л. порошку какао - все прогріти, постійно помішуючи до розчинення цукру. У гарячому вигляді залити рулет.


рецепти по кроках
5
6
5
11
Горіховий рулет Маковий рулет Рулет «Рожева ніжність» Пісний рулет з маком
Ще рецепти розділу ...
Вертута

З борошна, солі, масла і теплої води замісити круте тісто, добре вибити його об стіл, накрити рушником і залишити на 10 хвилин в теплому місці, потім ра

Вишневі рулетики

Вишню промити, видалити з неї кісточки, м'якоть засипати цукром і розварити на слабкому вогні, поки не вийде досить густа маса. Панірувальні сухий

Рулет листковий горіховий

Приготувати листкове тісто: з просіяного борошна, води, солі, лимонної кислоти замісити тісто. Розділити його на 10 частин, охолодити. Потім кожну частину р

Мигдальний рулет

Яйця розтерти з цукром, мигдаль підсмажити і розмолоти, змішати все це з борошном. На змащене маслом деко вилити отриману суміш і випікати в д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої