Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинина з ананасом і чорносливом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • часник - 4 зубчики
  • цибуля ріпчаста - 5 шт.
  • свинина (філе) - 4 шт. (по 350 г)
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • лавровий лист - 2 шт.
  • сухе біле вино - 300 мл
  • ананас - 1 шт. (1.5кг)
  • яблуко - 1 шт.
  • чорнослив (без кісточок) - 300г
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • копчений шпик (шматочки) - 8 шт.
  • борошно - 1 ст.л.

Щоб приготувати Свинина з ананасом і чорносливом необхідно:

Часник видавити з допомогою ручного преса. Цибулю дрібно нарізати. Свинину посолити, поперчити, посипати цибулею і часником. Залити вином, додати лавровий лист, накрити кришкою і поставити на всю ніч у холодильник. Ананас очистити і нарізати шматочками. Яблуко очистити і нарізати Половину ананаса змішати з яблуком і 100 г чорносливу. Зробити пюре.

Масло розтопити, викласти пюре і варити, поки маса не загусне. Потім м'ясо дістати з маринаду. Маринад процідити. У кожному шматку м'яса зробити надріз довжиною 10 см і шириною 3 см, наповнити їх пюре і сколоти. М'ясо обернути навхрест шматочками шпику. Лук з маринаду викласти в сотейник разом з м'ясом.

Запікати при 200С 1 година 30 хвилин. Через 30 хвилин покласти на м'ясо чорнослив. Періодично поливати маринадом. Шматочки ананаса викласти на м'ясо за 15 хвилин до готовності. М'ясо перекласти в каструлю, накрити кришкою і поставити в виключену духовку. У соус влити 250 мл води, закип'ятити, змішати з борошном, сіллю і перцем.


рецепти по кроках
6
6
5
4
Кишеньки зі свинини з ананасами і хріном Медальйони зі свинини з горіхово-сирною скоринкою М'ясо з кунжутом Свиняча шийка з козячим сиром
Ще рецепти розділу ...
Відварна солонина з вівсяними галушками

Замочити солонину напередодні в холодній воді. Зважити шматок і розрахувати час приготування: 25 хвилин на 450 г плюс 25 хвилин. Покласти яловичину і лавр

Відбивні c сиром

Помити і обсушити свинячі відбивні. Зробити в кожній з них проріз-кишеньку. Посолити і поперчити всередині. Розділити сир на 4 частини, помити й обсушити

Тушкована свинина з каштанами та бруквою

[P] Свинину посипати сіллю і перцем, укласти в металевий казанок, додати півсклянки води і тушкувати під кришкою близько 15 хвилин. За цей час вода д

Смажена свинина з брокколі

У середній мисці змішати цедру апельсина, апельсиновий сік, соєвий соус, оцет і кукурудзяний крохмаль. Відкласти соус убік. У великій сковороді нагр

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої