Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печінка по-Гомельський


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінка яловича - З50г
  • сало-шпик - 100г
  • цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
  • масло рослинне - 2 ст. л.
  • борошно - 2 ст.л.
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Печінка по-Гомельський необхідно:

Печінку нарізати скибочками завтовшки 1.5-2 см, зверху покласти відбитий пласт шпику товщиною близько 5 мм, на нього шар смаженої цибулі, посолити, поперчити, згорнути рулетом, перев'язати ниткою і хвилини на 2 занурити в киплячу олію. Коли зарум'яниться, вийняти і стушкувати в невеликій кількості бульйону з додаванням цибулі, моркви і селери. Коли рулет охолоне, нитку зняти і нарізати його тонкими кільцями.


рецепти по кроках
6
5
3
6
Тушковане вим'я Меурав Іерушалмі (смажені пряні курячі сердечка та печінка) Берлінський шніцель Смажені в сметані бичачі яйця
Ще рецепти розділу ...
Тортик печінковий

Печінка очистити від плівок і пропустити її через м'ясорубку. Яйця збити і змішати з печінковою масою, додати борошно і добре перемішати. Приправити зі

Котлети з вимені (I)

Сире вим'я двічі пропустити через м'ясорубку разом з цибулею, вдруге - разом з замоченим у воді або молоці батоном. Додати у фарш сире яйце

Вим'я, тушковане з рисом

Відварене вим'я нарізати невеликими шматочками, покласти в каструлю, додати бульйон, цукор і тушкувати 10 хвилин. Потім покласти промитий рис і тушкувати до го

Печінка, смажена з грибами

Печінку нарізати на шматки, посипати перцем, сіллю, запанірувати в борошні і обсмажити до готовності, слідкуючи, щоб не перетримати. Лук нашаткувати і Спасс

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої