[P] Баклажани нашаткувати невеликими кубиками, вимочити в солоній воді, віджати і обсмажити в невеликій кількості рослинного масла (рафінування!).
|
[P] Натерти на тертці велику червоний буряк, додати рослинне масло, столовий оцет і, закривши кришкою, тушкувати. Баклажани запекти, очистити, дрібно
|
[P] Очищені від шкірки баклажани нарізати скибочками і злегка згасити на сковороді, опустивши в розігріте рослинне масло. Нарізану кубиками репч
|
Легке відварити до готовності в підсоленій воді протягом 1-1,5 годин. У цей час яйця відварити круто, остудити в холодній воді, почистити і крупн
|