Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фламандський курячий суп - ватерцой


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 шт. (1.5 кг)
  • яловичина (для супу) - 250г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • цибулі-порей - 2 шт.
  • селера - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • сіль - 1 ч.л.
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • вершки - 1/2 склянки
  • білий перець - на кінчику ножа білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • лимонний сік - небагато.

Щоб приготувати Фламандський курячий суп - ватерцой необхідно:

Курку і яловичину вимити. Курку розрізати на 4 частини, разом з потрохами і яловичиною покласти в каструлю, залити водою і довести до кипіння. Систематично треба знімати утворювати піну. Лук очистити і розрізати на вісім частин, селера промити і нарізати.

Жовті частини цибулі-порею промити і нарізати, моркву очистити, вимити і розрізати вздовж на чотири частини. Коріння покласти в бульйон і додати сіль. Поварити близько 2 годин, після чого вийняти яловичину з бульйону. Зварену курку, знявши шкіру і вийнявши кістки, нарізати дрібними шматочками. Бульйон процідити, коріння гарненько віджати і викинути.

У відкритій каструлі уварити бульйон до 1 л. Жовтки збовтати з вершками і перцем і підмішати в бульйон. Покласти в гарячий бульйон куряче м'ясо і приправити лимонним соком


рецепти по кроках
8
6
4
7
Курячий такос в бульйоні Томатно-курячий суп Курячий суп з галушками Курячий суп з домашньою локшиною
Ще рецепти розділу ...
Курячий суп з макаронами і шпинатом

[P] Макарони відварити в злегка підсоленій воді до готовності і відкинути на друшляк. Куряче філе нарізати смужками. Солодкий перець нарізати соломкою.

Суп-харчо з курки з горіхами (I)

[P] Жирну курячу тушку, попередньо обпаливши її, попатравши і промивши, нарізати невеликими шматочками, покласти в каструлю, залити холодною водою (2-2

Курячий заправлений суп

Разделанную і вимиту курку залити холодною водою, посолити і поставити варити на сильному вогні. Коли суп закипить, зняти піну, закласти очищені і в

Курячий суп з гонді

Хумус подрібнити у блендері Перемішати фарш, хумус і спеції. Зробити 12 фрикадельок (гонді). У киплячий бульйон кинути гонді, варити 1/2 ч на маленькому

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої