Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курячий суп "Уйхази"


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 шт.
  • бичачі хвости - 500г
  • цукрові яловичі кістки 500г
  • морква - 2 шт.
  • селера (корінь) - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • петрушка - 100г
  • імбир імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • вермішель - 200г. вермішель - Довгі, округлі, тонше, ніж спагетті. На італійському їх назва означає "маленькі черв'ячки ..."

Щоб приготувати Курячий суп "Уйхази" необхідно:

Курку ретельно випатрати, промити і разом з бичачими хвостами і цукровими кістками варити на повільному вогні, знімаючи піну. Посолити. Дати закипіти і через півгодини покласти в каструлю набір овочів для супу і тонко нарізані шампіньйони.

Потім опустити туди ж лляний мішечок з горошинами перцю, подрібненою петрушкою і імбиром і продовжувати варити все разом при помірній температурі ще 30 хвилин, поки м'ясо добре не зварилися.

Зняти каструлю з плити, вийняти кістки і хвости і відкласти в сторону для іншого застосування. Куряче м'ясо звільнити від шкіри і кісток, покласти в супницю, залити супом, додати вермішель і подавати гарячим.

Еде Уйхази був знаменитим угорським актором, що присвятили себе не тільки мистецтву сцени, а й мистецтву кулінарії. Він придумав курячий суп, який здобув широку популярність. Вперше суп "Уйхази" був зварений в будапештському парку, в ресторані Кароля Гунделя, що завоював на Всесвітній виставці а Нью-Йорку золоту медаль на конкурсі кулінарів.


рецепти по кроках
6
5
4
7
Томатно-курячий суп Курячий суп з нутом Консоме Суп курячий з омлетом
Ще рецепти розділу ...
Солодкий курячий суп

Куряче філе нарізати скибочками і варити в каструлі з 3 л води до готовності. Зняти з вогню, процідити через друшляк з марлею. М'ясо відкласти, бульйон ос

Суп з курки по молдавськи

Курку, нарізану порціями, зал івают водою і варять до готовності з додаванням спецій і коріння. Потім кладуть рис, відварів його до готовності, добав

Курячий суп з курячими галушками

У великій каструлі відварити філе курячих грудок води до готовності. М'ясо вийняти з бульйону і дрібно нарізати. Виходить приблизно 6 склянок нарезанног

Курячий суп зі спаржею

[P] Закип'ятіть курячий бульйон, додайте в нього гриби і варіть на повільному вогні протягом 2-3 хвилин, потім влийте розведену кукурудзяну муку і варіть,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої