Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Індичка, панірована з грибним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • індичка (м'якоть грудки або ніжки) - 600г
  • яйце - 1 шт.
  • молоко - 1 ст. ложка
  • сухарі мелені - 1/2 склянки
  • масло вершкове (розтоплене) - 3 ст. л.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • гриби білі свіжі - 300г
  • бульйон - 1стакан
  • пюре томатне - 1 ст.л.
  • сметана - 2 ст. л.
  • сік лимонний - з половинки лимона
  • перець чорний мелений, сіль - за смаком

Щоб приготувати Індичка, панірована з грибним соусом необхідно:

Нарізати м'ясо на порційні шматки, кістки ніжок можна не видаляти. Шматки м'яса опустити початку в молочно-яєчну суміш, а потім в мелені сухарі, обсмажити в розігрітій олії до утворення коричневої хрусткої скоринки, вийняти і тримати в теплі.

У тому ж маслі підсмажити нарізану кільцями цибулю та гриби, згасити в бульйоні і заправити томатним пюре, сметаною або лимонним соком. Шматки м'яса покласти в соус і тушкувати під кришкою на слабкому вогні на плиті або в духовці 15-20 хвилин.

М'ясо подати на блюді, гарнірувати макаронами або картоплею і салатом з огірків або зеленим салатом. Соус з грибами подати в соуснику.


рецепти по кроках
6
6
6
5
Індичка, фарширована яблуками, чорносливом і інжиром Індичка в шампанському Індичка в цитрусової глазурі Котлети з індички
Ще рецепти розділу ...
Індичка в шампанському

Порційні шматки індички посолити і поперчити, потім обваляйте в борошні. Обсмажте в гарячому маслі протягом 10 хвилин, часто перевертаючи м'ясо для того,

Індичка, запечена з журавлиною, беконом і волоськими горіхами

Щоб зробити начинку, розтопити несолоне масло в каструлі і додати бекон, шалот, селера і розмарин. Готувати на повільному вогні, накривши кришкою,

Філе індички з петрушкою

М'ясо вимийте і дайте воді стекти. Наріжте лимон скибочками. Змішайте біле вино і овочевий відвар в каструлі, додайте 2 скибочки лимона, перець, рубаний ч

Індича грудка, фарширована курагою та горіхами пекан

М'ясо відокремте від кісточки, в самій товстій частині шматка зробіть надріз у вигляді кишені. Змішайте хлібні крихти, курагу, горіхи, яблучний сік, масло, ро

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої