Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Індичка, зварена з овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • індичка - 150 г
  • вода - 1-1.5 л
  • цибуля-порей - 1 стебло
  • морква - 5-6 шт.
  • горох - 1 склянка
  • капуста цвітна - 1 шт.
  • квасоля стручкова - 1 склянка
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • селера (корінь) - 1/2 шт.
  • кріп і петрушка (зелень), сіль - за смаком

Щоб приготувати Індичка, зварена з овочами необхідно:

М'ясо індички нарізати на порційні шматки, покласти в киплячу воду. Зняти піну і приблизно за 45 хвилин до закінчення варіння покласти в цю каструлю очищені і нарізані на рівні шматочки овочі, посолити і варити до повної готовності. Якщо птах молода, то овочі і сіль додати відразу після зняття піни, а м'ясо, як тільки воно стане м'яким, вийняти.

Коли будуть готові овочі, викласти їх групами на блюдо і полити невеликою кількістю бульйону, посипати рубаним кропом або зеленню петрушки. Бульйон подати в соуснику, можна приготувати також більш густий соус з борошном. На гарнір подати салат із сирих овочів.


рецепти по кроках
4
6
5
5
Рулетики з індички з сиром Індичка, фарширована яблуками, чорносливом і інжиром Котлети з індички Індичка, запечена в духовці
Ще рецепти розділу ...
Брізоль з філе індички

Індичину нарізаємо у формі шніцелів. Відбиваємо м'ясо тупою стороною ножа, солимо і обвалюють у борошні. Потім маку в збиті зі спеціями яйця і обсмаживши

Нашпигована грудка індички

Шпик нарізати смужками товщиною 1/2 см і дати їм застигнути в морозильнику. Грудку індички вимити і просушити. Смужки шпику рівномірно розподілити по

Індичка по-бургундські

М'ясо індички нарізати великими шматками, посолити, поперчити, приправити чебрецем і мускатним горіхом і обсмажити в маргарині до золотисто-коричневого кол

Індичка, фарширована рисом і сухофруктами

Для фаршу зваріть рис. Селера і цибулю очистіть, дрібно наріжте і спассеруйте на маслі до розм'якшення. Додайте в рис разом з родзинками, курагою і інжир

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої