Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Індичка відварна по-кабардинськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • індичка - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста (для бульйону) - 2 цибулини
  • перець солодкий - 4-6 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • цибуля ріпчаста (для гарніру) - 500г
  • перець червоний мелений, сіль - за смаком
для соусу:
  • кефір - 1/2 склянки
  • сметана - 1 склянка
  • часник - 3 зубчики
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Індичка відварна по-кабардинськи необхідно:

Підготовлену тушку індички покласти в гарячу воду, довести до кипіння, потім вогонь зменшити. У процесі варіння зняти піну і жир, додати подпеченний до коричневого кольору цибулю, солодкий перець, сіль і варити до готовності. За 5 хвилин до закінчення варіння покласти подрібнений часник.

Зварену тушку індички вийняти з бульйону, дати охолонути і розрубати на порції. Лук очистити, нарізати півкільцями і спасерувати на жирі, знятому з бульйону, перед закінченням пасерування посипати червоним меленим перцем. При подачі до столу покласти пасеровану цибулю з червоним перцем. Окремо подати соус типу «Шхутипс».

Для соусу: в кефір додати сметану, розтерти з сіллю часник, ретельно перемішати і настоювати 20-25 хвилин.


рецепти по кроках
4
5
6
5
Рулетики з індички з сиром Котлети з індички Індик-фарш в чудо-пічці Індичка, запечена в духовці
Ще рецепти розділу ...
Індичка з фісташками

Лук наріжте скибочками, залийте вином, додайте бульйон, рубаний часник, поперчіть і доведіть суміш до кипіння. Потім покладіть філе і варіть його на розум

Індичка з баклажанами і солодким перцем

Індичину нарізаємо кубиками, солимо, перчимо і обсмажуємо до золотистого кольору на сильному вогні. Якщо овочі заморожені - размораживаем, якщо свіжі - на

Смажена індичка з зеленою квасолею

Філе індички нарізають невеликими шматочками, смажать до золотистої скоринки на олії і перекладають в ємність для тушкування. Зелені стручки ф

Індичка, тушкована з грибами

Нарізати м'ясо на порційні шматки, підрум'янити з усіх боків в гарячому маслі, викласти на блюдо і тримати в теплі. Прогріти в олії томатне пюре, ті

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої