Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Індичка відварна з соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • індичка - 1 шт.
  • вода - 2-3 л
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • петрушка (коріння) - 2 шт.
  • морква - 1 шт.
  • масло вершкове (або жир пташиний) - 2 ст. л.
  • вершки - 2 ст. л.
  • кріп, петрушка (зелень), сіль - за смаком

Щоб приготувати Індичка відварна з соусом необхідно:

Підготовлену тушку нарізати на порційні шматки, покласти в киплячу воду, варити на слабкому вогні до повної готовності (від 1 до 3 годин залежно від віку птиці), знімаючи піну. Сіль, коріння, цибулю додати приблизно за півгодини до закінчення варіння. Готове м'ясо викласти на блюдо і полити бульйоном. Окремо подати соус.

Для соусу: прогріти муку в маслі або пташиному жирі, потім додати 3-4 склянки бульйону, проварити або приправити вершками, змішати з рубаною зеленню. Гарнірувати відварним рисом, картоплею або макаронами, картопляним пюре, тушкованою морквою та горохом, відвареною квасолею, цвітною капустою або стручками паприки. Окремо подати салат із сирих овочів.


рецепти по кроках
4
5
6
6
Рулетики з індички з сиром Котлети з індички Індичка в шампанському Котлети з індички (печені)
Ще рецепти розділу ...
Рулет з індички з грибною начинкою

Часточки лимона для прикраси Гриби і цибулю порубати, обсмажити в 2 столових ложках олії і приправити. М'ясо намазати бринзою і грибною начинкою. Скатать м

Індичка, зварена з овочами

М'ясо індички нарізати на порційні шматки, покласти в киплячу воду. Зняти піну і приблизно за 45 хвилин до закінчення варіння покласти в цю каструлю

Індичка з салом в томатному соусі

Помідори очистити і крупно нарізати. Селера подрібнити. Цибулю і часник нарізати кубиками. Розрізати скибочки сала навпіл і підсмажити. Викласти на сал

Індичка, запечена в духовці, з медом

Тушку індички обробити, промити, нарізати порційними шматками, посолити, поперчити, посипати зверху майораном і мускатним горіхом, обмазати зверху мед

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої