Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Севіче з білої риби


Для рецепту вам буде потрібно:

  • біла риба (без кісток) або морський гребінець - 500г
  • лимонний сік - 1 стакан
  • сік лайма - 1/3 склянки лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • апельсиновий сік - 1/2 склянки
  • кетчуп - 2 ст.л.
  • сіль - 1/4 ч.л.
  • червона цибуля (дуже дрібно порізаний) - 1 склянка
  • жовтий пекучий перець чилі (протертий або дуже дрібно порізаний, маленький) - 1/2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • червоний перець - 1 шт.
  • листя салату
  • кукурудза (консервована) - 1/3 склянки
  • гілочки кінзи - 3-4 шт.
  • петрушка.

Щоб приготувати Севіче з білої риби необхідно:

За 5 годин перед вживанням зріжте шкіру і темне м'ясо з риби. Наріжте поперек волокон

рибу (або гребінці) на смужки розміром 40 х 20 мм не товще 3 мм. (Має вийти близько 50 шматочків). Покладіть рибу в миску і залийте її? склянки лимонного соку. Закрийте плівкою і поставте маринуватися при кімнатній температурі протягом години. Обережно перемішайте, щоб промаріновлась вся риба. Тим часом пріготовьме інший маринад: змішайте залишився лимонний сік, сік лайма і апельстновий з кетчупом, сіллю, цибулею, дуже дрібно порізаним перцем (залиште трохи перцю для гарніру). За бажанням додайте в суміш перець чилі. Вийміть рибу з маринаду, промокніть її і залийте знову приготовленим маринадом, поклавши рибу в герметично закривається посуд, щоб зберегти цибульний аромат. Поставьме в холодильник на 4 години, періодично обережно перевертаючи рибу. Викладіть готову рибу на посипані перцем чилі листя салату. Гарніруйте порізаними кільцями червоною цибулею і зеленим перцем, консервованою кукурудзою, дрібно нарізаною кінзою і петрушкою. Покладіть нарізані овочі так, щоб на них не потрапив маринад з риби. Приготуйте шпажки.


рецепти по кроках
5
7
5
5
М'ясо в тесті Пиріжки з сиром і помідорами Клафуті з черешнею М'ясо в клярі
Ще рецепти розділу ...
Севіче з білої риби

За 5 годин перед вживанням зріжте шкіру і темне м'ясо з риби. Наріжте поперек волокон рибу (або гребінці) на смужки розміром 40 х 20 мм не товщ

Севіче з сьомги і зеленої квасолі

Сьомгу добре вимити, видалити кісточки і нарізати гострим ножем на тонкі пластини. Покласти рибу в ємність, добре посолити і поперчити. Потім залити

Севіче риби в горілці і буряках

Натерти свіжу буряк на дрібній тертці. Додати в неї горілку приблизно 1/3 склянки, 2 ст ложки солі, і пару ложок цукру. Перемішати В отриману мас

Севіче з креветок з гострим соусом

Всі овочі очистити і нарізати кубиками. З'єднати підготовлені овочі з креветками. Залити томатним соусом, додати томатну пасту і воду. Перемешат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої