Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лук, фарширований грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • вода (солона) - 1/4 л
  • вершкове масло - 40г
  • свіжі гриби (лисички, печериці або сморчки) - 200г
  • мука крупчатка - 2 ст.л.
  • вершки - 1/2 стакан
  • петрушка (рубана) - 1 ст.л.
  • кмин - 1 щіпка
  • сіль, перець - за смаком
  • вершкове масло - 30г
  • овочевий бульйон - 1/2 склянки
  • біле вино - 1/2 склянки
  • соєвий соус - 1 ст.л.
  • цибуля-резанец (нарізаний) - 4 ст.л. цибуля-резанец - Зелена цибуля з більш тонким смаком і запахом, ніж звичайний ріпчаста. Інші назви: цибулі-сібулет, шн ... "

Щоб приготувати Лук, фарширований грибами необхідно:

Ріпчасту цибулю почистити, цибулини біля основи підрізати так, щоб їх можна було поставити.

За допомогою кухонного ножа і чайної ложки вийняти м'якоть з цибулин, протягом 5 хвилин варити їх у солоній воді. Дати воді стекти. Вийняту цибулинних м'якоть дрібно порубати і тушкувати у вершковому або рослинному маслі, поки вона не стане прозорою. Гриби почистити, промити, промокнути серветкою, подрібнити, покласти в лук. Додати борошно-крупчатку, вершки, петрушку, приправи і тушкувати 10 хвилин.

Порожні цибулини розсипати зсередини сіллю і перцем, фарширувати грибами. Розігріти вершкове або рослинне масло, покласти в нього фаршировані цибулини, трохи загасити і полити овочевим бульйоном, вином і соєвим соусом. Тушкувати 30 хвилин в закритому посуді. Сервірувати фарширований лук на блюді і подавати теплим.

Соус довести до кипіння, додати приправи, полити соусом фарширований лук і посипати цибулею-резанцем.


рецепти по кроках
4
8
4
6
Прикраса з зеленої цибулі Суші-квітка (хана суші) Швидкі маффіни Шоколадний мус
Ще рецепти розділу ...
Цибуля ріпчаста тушкований

Нарізати цибулю кільцями, посолити і тушкувати з маслом або свинячим салом, зрідка помішуючи, до готовності. Потім покласти його рівним шаром на порційну ск

Лук, фарширований грибами

Ріпчасту цибулю почистити, цибулини біля основи підрізати так, щоб їх можна було поставити. За допомогою кухонного ножа і чайної ложки вийняти м'якоть з лу

Лук, фарширований яловичиною

Яловичину пропустіть через м'ясорубку разом з цибулею (50 г), додайте воду, сіль і перець за смаком. Рис попередньо замочіть і з'єднайте з фаршем, руб

Цибуля ріпчаста смажений

Цибулю, нарізану кільцями, посипати борошном і смажити в сильно розігрітому жирі (у фритюрі) 5-7 хвилин, поки він не придбає золотистого кольору. Подавати е

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої